日子总是像从指尖流过的细沙，在不经意间悄然滑落，回顾这段时间的教学，一定经历了许多，也收获了许多吧，写一份教学总结，好好地把它记录下来吧。相信很多朋友都不知道教学总结的开头该怎么写吧，以下是小编为大家整理的中职烹饪教学工作总结（通用14篇），欢迎大家分享。
烹饪教学述职报告 篇1
我读到这份报告，深受感动。述职者本人没有让我推荐，而我按耐不住激动的心情，特向本刊推荐。
国际聋教界倡导聋人做聋校教师，我国聋人近年来也逐渐走上聋校讲台，孙翰林的成长过程表明，聋人不仅能胜任教师工作，而且在某些方面比健听人更胜一筹。
限于篇幅，这里刊登的是原报告的一部分。
一、三年来工作、思想、观念的变化
今年是我的“而立”之年，回顾我从一个坠入无声世界的聋儿，到三年前正式踏上三尽讲坛成为一名特教教师，其中有许多酸、甜、苦、辣。应该说，我的童年是不幸的。由于医生的失职，导致药物中毒，使我完全失去了听力。一个天真无邪的幼童，瞬间成聋儿，但从另一个角度来说，我又是幸运儿。从上小学一年级开始，直到大学毕业，除了个人的努力拼搏之外，我得到了父母的关爱，老师的关爱和社会的关爱。多方面的关爱给了我许多机遇，同时给我带来了挑战。摆在我面前的只有一条路，那就是树立正确的人生观，身残志坚，残而不废，努力拼搏，回报社会。从小学到大学，前后历时十六年之久，我一直浸沉在特殊教育的特殊环境里。
在辽宁特师的四年学习过程中，我不仅赶上了学习进度，且而学会了书画、篆刻，在学校的大力支持下，举办过个人书画展，并在全国大、中专学生书法大赛中荣获三等奖，四年中我曾两度被评为“优秀共青团员”并最终以优异的成绩保送到辽宁师范大学继续深造。中专四年，大学四年，这是我人生历程中最具有戏剧性的八年。这八年，我开阔了视野，增长了知识；这八年，我活得最累；这八年为我在今后如何回报社会奠定了基础。在这八年里，许多位老师为我付出，甚至是超常的付出。至今，我仍记忆犹新，不敢忘怀。1999年我从辽宁师大毕业，由我的故乡辽宁，只身来到顺德，是以既简单又朴素的人生理念和良好愿望投身于特教事业的。
有人说我的`“命”好，每到关键时刻，必有贵人相助。我是唯物主义者，并不相信“宿命论”。可是，我的亲身经历，又往往验证了这一点。当我来到地处珠江流域的顺德求职时，一座新兴的特教学校——顺德市启智学校，刚刚拔地而地，善良的梁校长以她特有的胆识接受了我，使我和先后到达启智学校报到的同事们，都成了这所学校的“开国元勋”。
倏忽之间，已是三年有余。在这三年多的时间里，启智学校成了我工作、学习、生活的依托，顺德成了我的第二故乡。这是我应该认真回忆思考的三年，更是我需要自我总结的三年。
在这三年里，我最大的收获应该是思想观念的根本转变。
我虽然是大学本科毕业生，但我毕竟是聋人，总体来说，与所有的聋人思维方式没有太大的差异。这表现在求知强烈，对想不通的问题穷追不舍。客观上，给正常人的印象就是固执，钻牛角尖，或者叫主观、任性。同时，由于个人修养程度不够，与周边的领导、同事缺乏沟通，常常不被理解，甚至误解，也因此经常使自己陷入苦闷之中。如何解决这一矛盾，为摆脱困扰寻求一个行之有效的途径。在这三年多的时间里，我终于悟出了一个道理，这就是经常沟通。所谓沟通，其实就是人与人之间交流思想感情的一种方式。尽管沟通只是手段，不是目的，但离开这一手段，也就无从达到交流思想感情的目的。其实，在日常工作中，无论是领导安排工作，听取汇报，传达有关文件……或者是同事们一起研究工作，促膝谈心，这本身就是一种沟通，一种思想感情的交流。经常沟通，增进交流，不仅有利于增强团结，消除误会，更有利于工作，有利于事业。
例如：20xx年，我曾代表顺德市参加广东省第二届残疾人文艺汇演。回市以后，我以为汇演也参加了，也获奖了，就算完成任务了。但后来，校领导又安排我再演一次，我就有些不理解。咱们不是专业文艺演出团体，汇演已经结束了，干嘛还要去演？！虽然我勉强接受了再一次演出的任务，但思想上却有抵触情绪。事后，经过反思，觉得还是自己没能正确理解领导意图，这次演出并非是校领导的个人意图，而是一次演出任务，甚至是政治任务。如能及时沟通，深刻领会领导意图，就不可能产生不应有的抵触情绪。对此，我应该引以为戒。
此外，在思想观念转变方面，我深切体会到，一个单位，一个群众团结的重要性，只有大家心往一处想，劲往一处使，才能把我们的工作做好。更要注意不要在同事们面前摆资格，以已之长此他人之短。相反，恰恰应该多看别人的长处，以他人之长补自己之短。这样才能搞好团结，才有进步。过去有时和个别同志闹磨擦，影响团结，除上述阐述以外，也与“忍”字有关。“忍”，其实就是胸怀开阔，能宽容别人，这不仅是个人修养问题，而且也是职业道德问题，品格问题。
二、简述三年来的工作
三年多来，一直在聋教育部任副班主任。纵观三年来的工作，一般地说，能较好地协助各位班主任搞好部门、本班级的教学及学生管理工作。
在三年聘用期内，服从领导分配，先后教过美术、数学、体育、自然常识和思想品德等六门功课。尽管有的课程不是自己的强项，但还是认真备课，认真授课，取得了较好的成绩。20xx年曾获校优秀教书育人奖。
在讲授各门功课以前，不偏离教学大纲，认真备课，做好教案，对学生一视同仁，耐心授课，完成规定的教学任务。三年来从未因私请过病假、事假，保证了每个学年都出满勤。
除完成本职工作外，还先后参加了广东省第二届残疾人
哦 文艺汇演，还任20xx年广东省残疾人运动会自行车教练，分别获得文艺汇演二等奖、三等奖；特别是在20xx年广东省残疾人运动会担任顺德市残疾人自行车运动队教练期间，一举夺得七枚金牌中的五枚，为顺德市和启智学校赢得了荣誉。
在建校初期，我担任美术课的教学，除做好本职工作外，尽可能协助学校布置、美化班级教室及校园环境。哪怕是其他同志负责的班级，也不分份内份外，尽管给予帮助。贵宾及各级领导曾多次来校参观指导，受到好评。在学生思想工作方面，经常协助班主任纠正个别有行为问题的学生，平时和学生打成一片，与学生谈心，踢足球，打篮球，做游戏等，成了学生依赖的好朋友；积极配合科组工作，发挥自己的特长，搞好组内的宣传工作。在教学上，我能打破以教材为本的模式，做到以学生为本，积极投入教研活动，努力提高自身素质。在深入实践时，针对班里的特殊情况，我一手抓学生的思想品德教育设计的创新，学生的学习兴趣有了较大的提高。
综上所述，个人以为，基本上达到了个人岗位责任的标准。
三、我对“办现代化特殊学校”的理解与实践
办现代化的特殊教育学校，不仅是我校办校的指导方针，而且也是时代对特殊教育工作的要求。
一个国家的强弱，不仅决定于高科技的发展，另一方面国民素质的高低也是一个国家发展快慢的决定性因素。教育，作为提高国民素质的必备手段，必然要摆在极其重要的位置。在发达的国家如此，对发展中国家来说，更是如此。可以断言，没有现代化的教育，就没有科学技术的迅猛发展。
我校领导提出的“办现代化的特殊教育学校”的指导思想是完全正确的。既符合国家总体教育方针，又符合本地的人文状况，应该充分予以肯定。
根据我对学校领导这一办学指导思想的理解，三年多来，在工作中，一直在这一指导思想的指导下忠于职守，为实现这一目标而尽个人的绵薄之力。在教学中遇到困难尽力自行解决，减少给有关部门增添麻烦。如自费购置教学地图，自己动手制作教具标本等……。有些教学科目不是我的强项，我就先当学生，后当先生。在家中，牺牲休息时间，通过电脑查询，收集有关资料，亲自采集标本，力争给学生以直观感受，从而达到教师明白，学生也要明白的教学目的。
烹饪教学述职报告 篇2
本人于20xx年7月毕业于陕西省渭南师范学院，9月便踏上了教育教学的工作岗位，毕业至今一直在茂名农垦水丰学校担任小学数学、英语、美术、音乐等教学工作，并兼当班主任，至今已有4年。
这四年来，我一直都严于律己，认真贯彻党的教育方针和政策，以教书育人为目的。在教学实践中，我不断总结经验，取长补短，吸取教训，不断提高职业道德修养和教育教学水平与能力，勤教勤学，各方面都取得了可喜的成绩，现将有关方面总结如下：
一、依法执教，爱岗敬业，为人师表
我热爱社会主义祖国，始终坚决拥护中国共产党的领导，坚持党的基本路线和四项基本原则，遵守国家的法律法规，忠诚党和人民的教育事业，热爱本职工作，有强烈的事业心和责任感，师德高尚，严于律己，为人师表，以身作则，品德、言行堪为学生表率。在工作中我服从学校安排，勇挑重担，尽职尽责，一心扑在教育业上，刻苦钻研业务，虚心向有经验的教师学习，具有扎实的专业理论知识和相当强的教育教学业务能力，较好地完成教学任务，并决心把毕生的精力投入到教育事业中去。
二、不断进取、精心施教，认真履行岗位职责
我自参加工作以来，一方面坚持不断学习，积极去听老教师、有经验的教师的课，虚心向他们学习、求教。另一方面我积极投身于教育教学实践中，大胆创新教学方法，经常总结经验，不断改进教学方法，力求把学习知识的最佳方法传授给学生。我拟订教学计划，攻克教学四大关：一是教材关。我深入了解教材大纲刻苦钻研教材、教法，并做到熟悉各年级数学教材，精心设计教案，为上课做好准备。二是学生关。面对学生，我深入了解学生学习情况，结合学生实际情况，因材施教。三是上课关。我善于利用自己标准的普通话、激情的语言，感染学生，以活跃课堂教学气氛；精心设疑问难，灵活地“点”、“挑”、“启”、“导”，充分调动学生看、想、听、说、写的能力，学习积极性高，成绩优秀。四是信息反馈关。每次作业或考试后，我根据学生完成情况，反馈给学生，同时，学生把学习上遇到的问题，经过讨论后，再反馈回来，一来一回，综合反馈出来的信息，重新拟订教学计划，以提高学生的学习成绩为目的。总之，我经过这几年来的不断学习，不断实践，积累了丰富的教学经验。作为学校骨干教师的我，对小学各年级教材都非常熟悉，能够胜任小学各年级课程的教学工作。
任现职以来，我每学期都承担一至两次校级、镇级或县级的公开课、师范课，多次得到领导和听课老师的好评。其中20xx年参加电白县教育局教研室举办的中小学多媒体课件制作大赛中，本人制作的课件《图形的旋转》以满分100分的成绩获数学科一等奖。20xx-20xx学年度第一学期参加电白县教育局举办的青年教师数学教学技能大赛中所执教的课例《图形的旋转》得到全县第一的成绩，获一等奖。20xx-20xx学年度第二学期参加电白县教育局举办的说课比赛中，所做的说课《平移和旋转》获数学科一等奖。近几年来，我还进行“低起点，小坡度，分层次，严要求”教学模式的探讨，记录了许多教学笔记，撰写了一些教育教学小论文，并取得一定的成果。其中：20xx年《如何上好一堂数学课》在垦区小学教学论文评选中获数学科三等奖。
任现职以来，在班主任工作中，我坚持深入了解学生，循循诱导，激励上进。学生成绩不好，我细心辅导；学生有错，我低声细语 ，耐心开导，以培养学生善学习，会做人，懂生活为目标，以师爱引导人，以知识教育人，面向全体，激励学生不断进步。“给予爱心是基础，严格要求才是关键”，在培优转差工作中，我实行培优扶差政策，对优秀生，我要求严而实；对后进生，我理解、宽容、用爱暖其心，使其扬长补短。我教过这样一个学生，平时独来独往，课堂上无论哪位老师提问，他总是缄口不语，有时甚至不来上课，性格较为孤僻。为了转变他，我多次家访，了解到该生是一个过早失去母亲的孩子。父亲为了生活而外出打工，家里只有一个老奶奶。他有很强的.自卑心理，有自暴自弃的倾向，我没有嫌弃他，而是从心底里同情他，爱护他。他生病了，我陪他上医院看病，给他熬药煲粥；全校做校服，我用自己的工资为他订校服，经常辅导他的学习，在爱的甘露滋润下，经过半个多学期的努力，那位同学再也不迟到早退，并且开朗、勤奋了，成绩不断进步，后来还考上了那霍中学的加强班。任现职以来，我任教的班级班风正、学习浓，学生集体素质提高较快。我先后把3个后进班转为先进班，转化了20名后进生，转差率100%，所带的班级年年被评为先进班集体，同时本人年年被评为校级、镇级的优秀班主任。
三、真诚奉献，业绩显著
我从任现职以来，以勤促教，每周课时都超过了20节，所教的科目多，如数学、语文、英语、科学、实践、美术、写字、音乐等课程，工作量大，但我从不计较，任劳任怨，凡事要求自己做到最好。
几多耕耘，几多收获。任现职以来，本人教学成绩突出，效果明显。每学期县统考中，各科成绩均排名前列。我每学年年度考核都是优秀，并且多次被评为“优秀班主任”、“优秀教师”称号。
荣誉与责任并存，我将不懈努力，就像是一支红烛，在山区这片艰苦的土地上燃烧着，默默奉献出那份光和热。
烹饪教学述职报告 篇3
一学年已经过去，本学年我承担xx市金瑞初中初三年级四个班的体育教学、303班班主任、学校安全保卫及音体美教研组长工作。现就本学期我个人个方面的情况作简要的总结。
一、思想认识
在本学年里，我在思想上严于律己，热爱党的教育事业，全面贯彻党的教育方针，积极向党组织靠拢，以党员的要求严格自己的一言一行，力争在思想和工作上能起到一名党员应有的先锋模范作用。经常向学生和家长宣传党的教育方针，能正确处理工作和个人的关系，积极形成教育合力，为提高学生的素质打下坚实的基础。
二、教学工作
1、在班级管理过程中，真诚公平地对待每一个学生，不体罚学生，能做耐心细致的工作，让他们热爱学习，发挥特长，培养其素质。使303班全体同学顺利毕业。
2、运动队业余训练，一直是学校体育工作的重要内容，我组建了校田径队和广播操队参赛。由于时间紧，充分利用班会课和周三及周五的自习课加班加点的训练，在市运会上，我校取得分19分的总成绩。在广播操比赛中，我校队员表现出色，取得了三等奖的好成绩。且荣获马鞍山市优秀教练员荣誉称号。
3、在XX年体育中考中，我校学生体育满分达25人次，均分28.7.全市第二的好成绩。
4、参与区教研室组织的市级课题《新课程下体育游戏在课堂教学中的课例研究》的'研究。且顺利结题。
5、在工作的同时不忘提高自己，在XX年全市中小学体育教师基本功大赛中荣获中学组二等奖。
6、积极参与各种论文评比，在撰写论文的过程中学到很多新的教学理念，和新颖的教学方法。多篇论文荣获市级奖项。。
三、学校安全保卫
预防学生违纪是加强对学生管理的积极手段，是消除安全隐患的重要措施。为此，我着重做了以下几个方面的工作：一是多渠道搜集有关学生的活动信息，及时掌握重点学生的思想动态。二是经常对信息进行分析和整理，当发现有不安定的事故苗头时，采取积极手段进行预防，控制事态的发展。三是查明事实真相，化解当事人之间的矛盾，把问题解决在萌芽状态。
被评为安全监管先进个人。
四、反思本学年来的工作，有很多不足之处
1、在工作中，惰性增强。
2、不能积极的去反思工作中存在的问题。
烹饪教学述职报告 篇4
又是一年的过去了，这也就一位着这一学期的工作即将结束，在这个时候我更是对自己这一年的工作进行回顾，也真正的感受到自己在这一年的成长与改变，也收获到了非常多的温暖与幸福。
一、对待工作认真负责
我在自己幼儿园教师的岗位上非常认真的坚守，并且也真正的感受到在这份工作中的成长与幸福，这段时间我也是非常努力地让自己在工作中去成长，去更多的做好自己应该要做好的工作。在对待每一个孩子时我都保持着该有的耐心与爱心，努力地为他们做好每一件事，就是期望孩子们能够在学校里得到最好的照顾，有更棒的成长。对于我所负责的工作我也是有非常努力地去面对，就希望自己能够在这样的情景之下慢慢拥有成长，逐渐对自己的生活有更多的感悟。
二、个人能力的提升
通过这一年的工作，我也是有不断地去学习更多新鲜的东西，这样才能够将更多的知识带给孩子们。不管是在生活上或是在个人的技能上我都是得到了一定的提升，也让我真正的感悟到自己的生活有更多需要成长的地方。为了给幼儿园的孩子们有更精彩的生活，我也是有不断地努力去学习他们所感兴趣的东西，更是在下班的时间也在更多的思考在教导孩子们的方面可以做的努力。更是庆幸，我都是有与孩子们真正的融入到一起，也在与他们的相处过程中变得更加开朗，幸福。
三、还需要的努力
对于老说来说，没有办法真正的照顾到每一位学生是很普遍的事情，毕竟班级有这么多的学生，确实是会没有办法照顾过来，而我也是明白这一点。从这一年的工作情况看，这样的事情确实是是有发生，所以有时候孩子的情绪的变化我没有办法顾及到，所以这是我必须要多多注意的。当然身为老师更是要为学生带来更多积极、正能量的东西，所以我更是需要时刻的保持着学习的心态，通过提升自我，来更好的在工作上做好自己的任务。
在这一年的工作中，我越发的感觉到自己的成长，也真正的明白自己在工作中所得到的成长，我非常地庆幸自己能够有这样的改变，而我更是期待在下一年中我能够变得更好，在自己的工作上做得更好。我相信凭借自己的努力仍旧是可以让每一位孩子都在幼儿园中得到该有的照顾，也能够真正幸福况快乐的成长，这不仅是我身为老师的希望，更是整个幼儿园对于每个孩子的成长所想要达成的目标。
烹饪教学述职报告 篇5
大家好！弹指一挥间，又到了年度述职报告的时候了，在此，我为自己在20xx到20xx学年的教学、教育工作情况做一个汇报。
一、德方面
本人深入贯彻党的教育方针政策，认真学习并贯彻《未成年人保护法》的重要思想。按照《师德规范》严格要求自己，认真履行自己岗位职责，服从学校、级长安排，与同事团结协作，为人师表，关爱学生。
二、教学方面
担任语文教学工作，切实抓好教学工作中的各个环节，认真落实备课、教学、批改、辅导、测验各个环节。为上好每一节课，我深入钻研教材，根据学生的特点，精心设计教法，不生搬硬套教案书、参考书。我与时俱进，认真学习新课标，勇于进行教学的改革，课堂上倡导自主、合作、探究的学习方式，通过游戏、表演、辩论、调查、访问等方式引导学生积极参与教学活动，让学生学得轻松，学得有趣。在教学中不但传授文化知识，还注重渗透品德教育，做到教书育人，注重培养优等生，转化后进生，促进中等生。
在工作之余，本人十分注重学习他人先进经验，以提高自身的业务能力。经常阅读教育、教学的文章，本学年的继续教育学分74分，远远超过所需学分。为了提高学生的写作兴趣，做好学生的榜样示范作用，我也经常写范文、写日记、写教学随笔等。自xx年1月份起，我在xx教师博客xxx发表原创文章100多篇。班上好些学生受我的影响也喜欢在网上发表文章，周宇双的文章还在一个刊物发表。
对教研工作，我也积极参与，学校的精品课建设，我不仅参与了语文学科的精品课建设，还和杨xx老师一起完成了《综合实践活动》学科的《走进香蕉园》精品课建设。
三、班主任工作方面
1、特别重视培养学生良好习惯。
刚接手的第一个学期里，我首先从培养学生良好习惯入手，让学生认真学习《小学生日常行为习惯》《小学生守则》，培养学生良好的行为习惯和学习习惯，从而建设良好的班风、学风。开学第一学期初，早上我都很早下课室，指导学生提前早读，要求学生早读课前搞好卫生，午休时候，下到班级，了解午休情况，养成自觉午读习惯。
2、特别重视做好每个学生的思想工作。
做班主任工作，事无巨细，深入细致地做好每一个同学的思想工作。发现学生进步了，及时表扬，发现学生心情不好了，及时了解原因，发现做错了，及时教育促其改正。对每个学生的思想工作都做到晓之以理、动之以情。
学校组织毕业班参观孙xx故居和到珍珠乐园游玩外出活动，班上好几个孩子家庭经济比较拮据，不能参加此次活动。而我和学生想自愿凑钱帮她。没有想到的是那位孩子家长觉得面子上过不去，不愿意接受同学们的好意。怎么办呢？于是开展思想工作。我为学生讲了大眼睛女孩——xx的故事：苏明娟在小时候由于家庭困难，希望工程为了不让像苏明娟这样的儿童失学，对她们伸出了援助之手，苏明娟接受了社会的帮助，得以继续在校读书，甚至读完了大学，现在，苏明娟已经找到了一份稳定的工作，利用业余时间经常参加公益活动。
接受他人帮助的、长大成人的苏明娟成为了一个回报社会、对社会有贡献的人。假如当初苏明娟和家人为了面子，不好意思接受社会的帮助，那么她面临的必定是失学，没有受到良好教育，长大以后，就没有什么能力，就没有多少技能，也就不能对社会做出明显的贡献。这样看来，前后两个苏明娟，哪个苏明娟会更有面子？哪个苏明娟真的有面子？你愿意做接受帮助的苏明娟，还是愿意做不接受帮助的苏明娟？
同时还做好其他同学的思想工作，对家庭暂时有困难的同学，不能嘲笑，歧视，有能力的话，伸出自己的援助之手，献出自己的爱心。
3、特别重视做好预防工作。
很多事情发生了，造成了事故，才后悔，才来寻求解决问题的方法，但如果把事故扼杀在萌芽状态那就更好了，因此做好预防工作就显得非常重要了，我利用好班会，开展关于《爱护公物》，《上下楼梯怎么走》《拍拖好不好》《绿色上网》《文明伴我行》等等的主题班会。经常为学生讲述社会上的、学校内发生时事、新闻，积极向上人和事就让学生见贤思齐，不良的人和事就让学生从别人的灾难中吸取教训。
4、全心全意、千方百计转化后进生
只要是我的学生，无论成绩好坏，我都是那样尊重他们，对于家庭有困难的，单亲家庭的孩子，学习、纪律偏差的，我更加同情他们，偏爱他们，从来没有对任何一个学生说过不文雅的字眼。
转化后进生，不是一朝一夕的事，是一项长期的工作，这就我们必须全心全意、千方百计地开展工作。不过如果你的学生不喜欢你，甚至讨厌你的话，就是你的道理讲得再好，学生也不会接受你的。所以，我很喜欢采用xxx亲其师，而信其道xxx这句俗语，我先让学生亲近我，喜欢我，怎么做得呢？我竭尽全力挖掘学生的闪光的地方，没有明显的优点，哪怕是他的一个善意的举动，动听的一句话，都可以成为表扬他的切入点。
班上小巫同学，是公认的后进生，同学说：xxx他从来不做作业。xxx有一次，看到他上课随意讲话，我批评他违反课堂纪律，他说：xxx我向人家借东西而以，这样也算违反纪律。xxx对他来说，讲话可以不分场合和地点的。作业不做，上课纪律散漫，偏激的性格，身上似乎一无是处。
怎么办呢？在一次大清洁中，我吩咐他完成一项任务，他爽快地回答：xxx劳动是我的强项xxx，听到此话，我很高兴，忙接着他的话说xxx相当好，劳动是你的强项，希望学习也是你的强项。xxx在以后的学习中，我时不时用xxx劳动是你的强项，希望学习也是你的强项xxx这句话鼓励他。
在一次当堂背诵课文，我发现他背得比一般同学快，比一般同学流利，比一般同学准确，我对他说：xxx劳动是你的强项，看来背书也是你的强项。xxx，也时不时在班上夸奖他是很聪明的学生，让他在学习上的信心越来越大。
对他的学习、思想我做到长期跟踪辅导，有些老师认为，节假日不在学校，学生犯错就不是老师的责任，但是这样想的话，就会出现5+2=0的现象，就是说在校5天所学的，双休日两天，又把老师教的丢到九霄云外去了。于是特别关注他节假日的活动情况，经常从他的好朋友入手，了解他双休日的活动情况。
有一次假期，他在网吧玩了一个通宵，还有一次假期，他用过年的几百元压岁钱买了一张点卡玩游戏。我一头做好巫同学的思想工作，一头和家长联系，为家长讲解家庭教育的重要，让家长明白，如果子女现在不理睬，不管教，对自己生活、肯定影响大人的工作、生活。还教给家长家教的方法。转化他的过程，不仅面对面和他的家长交流沟通，打电话的方式用的最多，给他爸爸、妈妈、姑姑打电话的次数不少于20次。现在的小巫同学，在学习上、思想上、纪律上都有了飞跃的进步。第一学期语文第一、二、三、四、五单元分别是5分，17.5分，19分，25.5分，48.5分。他在一次写作文中表达，很喜欢上语文课，在节日他爸爸也会给我发来祝福的短信。
班上小陈同学到学校就是玩、欺人、捣乱。他也是我转化后进生的重点对象，我也是从发现他闪光的地方入手，在开学的第一天，我在和学生的见面说话时有一段话是这样的：我已经认识了一些同学，例如小陈，他是我们班的大力士，为什么这样说呢？因为我亲自和他较量过扳手腕，他力大无穷，三下五除二就把我的手腕扳倒了，他也是我们班的篮球王子，在上一年的级组篮球上，他作为主力，发挥了重要的作用，和队员勇夺冠军。希望他成为我的学生之后，继续发扬他的优点，为班级争光。和他亲近之后，帮助他分析行为习惯，学习习惯不好的原因，找到解决问题的途径。现在的他，整个人脱胎换骨，除了喜欢体育。每天的作业都能按时、按量、按质完成。课堂上，能安分守己，专心听讲，午休时，还做值日干部，做到模范榜样作用。还转化了有暴力行为倾向的几个同学。
5、做到以身作则，言传身教。
我时刻注重言传身教，为人师表。平时，凡是要求学生做到的，我首先做到。例如我会和学生一起做广播体操，眼保健操，全校大清洁的时候和学生一起劳动，有一次打扫清洁区的落叶，我和劳动委员刘国杨比赛，分别用清洁工用的大扫帚清除草地上的.落叶，比一比谁更快，结果我输了，同学们见状，劳动的兴趣、积极性大大增加。
6、特别注重培养优生、优秀班干部。
为了让优秀的同学起到模范带头的作用，我大力培养班干部的工作能力，让他们更好的发挥本领，协助老师管好课前纪律、课间活动、午休纪律、早读前的带读……我班离办公室最远，从办公室去到课室差不多要2分钟时间，如果每节课都浪费这两分钟，多可惜啊，于是，我让班干部一定要管理好课前纪律，经常做的方法就是：班干部在课前组织同学一边朗读，一边等着老师到来。这样一举多得。
7、做到勤于给家长发短信、打电话。
凡是学校通知要求，每次测验我都会按时给家长统发短信，但我更注重个人发送，特别是发现学生思想、学习有进步，或者有不良苗头，我都及时和家长电话交流沟通。
8、协助科任老师管理课堂纪律。
科任老师有责任协助班主任管理班级，我觉得班主任也有责任协助科任老师管理课堂纪律，因为好些学生是属于给点阳光，他就灿烂的类型，看到有些老师严厉，他就乖乖的遵守纪律，看到有些老师温柔、他就趁机捣乱，而绝大部分学生对班主任是谈虎色变，唯命是从的。因此，我会经常留意科任老师在我们班上课的情形，发现问题学生，及时教育。
四、成绩方面：
1、我班获得运动会团体总分第一名，篮球比赛第二名；
2、在科任老师、班干部协作下，我班的卫生、早读、课堂、午休纪律、两操等等都是良好的，班风学风良好，受到老师们的好评。是学校文明班级；
3、xx获得xxx优秀少先队员xxxx称号，xx获得xxxx百杰自强好儿童称号；
4、辅导学生参加校《作文大王》比赛，一等奖2人，二等奖3人，三等奖1人；继而参加镇《作文大王》比赛，二等奖2人。辅导学生参加《语文知识技能》比赛，二等奖5人，三等奖1人；
5、撰写论文《建设崇高师德之我见》获学校三等奖，论文《提高综合实践课程教学的策略》获镇三等奖，论文《我运动、我健康、我快乐》获学校一等奖，论文《体验教学的实践与思考》获镇二等奖，《家长会》在xx商报的xxx教师心声xxx一栏发表。
6、上学期，我们班参加鼓号队训练，参加田径队训练学生人数全年级最多，早读，下午第三节课只剩下10多个同学，但期末成绩一点也没退，反而取得显著的进步，二模、统考都是排在第二。
烹饪教学述职报告 篇6
一、实习的主要内容
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到xx酒店实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、实习中的工作表现
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在x酒店尊敬的人之一。单位的x经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！
三、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想
（1）经过在x酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的.等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！
（2）因为x酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为x酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
四、存在问题
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。
最后感谢x市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢x酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿x酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
烹饪教学述职报告 篇7
本学年，我担任了高三女生的生活教师。在一年的工作中，我感触颇深。作为学校学生管理中的一个新主角，没有前人经验能够借鉴，我只能是在探索中慢慢积累。可是在政教处的带领下和自我的不断努力下，觉得自我的工作还是进行得有条不紊。现将这一年的工作总结如下。
生活教师，首先必须先从寝室的常规管理做起。所以我每个星期都要下寝室至少3次，尤其是晚自修结束以后，我都会去寝室值班，期望能多了解学生一点。寝室是学生的第二个家，仅有抓好寝室的卫生和纪律等常规，才能让学生有一个比安静，整洁的休息的良好环境。所以每一天我都会去政教处了解寝室的常规检查结果，把每一天的扣分情景做一个记录和比较。对于相对扣分比较严重的寝室和个人，我都会与班主任和她们及时进行沟通，由于高考的临近，学生都很抓紧时间学习，基本上寝室表现都比较好，相对问题比较严重的就是“混合寝室”，也就是所谓的“真空地带”，这些寝室里的学生是来自几个班级的，管理起来有必须的难度，我就异常关注的多一点，比如下寝室的次数就异常多一点，利用中午静校和晚上静校的时间，多和学生聊天，也多强调一些学校的制度和要求。为了搞好寝室工作，我们制定了“寝室日常行为规范”、“寝室卫生安排”、等制度。对学生进行“遵规守纪”、“礼貌礼貌”、“爱护公物”等方面的教育。
同时严格规范学生请假制度，做到学生该在寝室里的时候，一个也不少；不该在寝室里时，一个也不多，并及时与班主作联系。同时学校也设立了奖励制度，每月都设有优秀寝室的评比，获奖寝室在每月的德育考核中都能有加分。这样学生的进取性也就被调动起来了。同时，我们还开展了一系列的寝室文化活动。学生发挥自我的聪明才智，自我动手，布置寝室，简单大方，又充满创意，取得了很不错的成果，使学生的小家更加融洽，迸发出勃勃生机。经过学校政教处的一系列活动，今年的寝室氛围变得更加整洁，融洽，是一个能够使学生们身心得到放松的休息的好地方。做好了常规检查，保证寝室外在环境，我想和学生的沟通，做好一些力所能及的心理辅导工作，也应当是生活教师的职责所在。为此，我觉得学生在正确处理考试压力和与同学之间的交往本事可能会相比较较薄弱一点，我查阅了很多资料，同时在这两方面做了比较多的工作。由于生活教师工作的对象是全体高三女生，范围较大，所以我就和各班主任以及寝室楼层的管理教师加强联系，了解了最需要帮忙的对象，对她们给予额外的关注。高三考试频繁，课业负担较重，学生一向生活在高压地带，如何对待考试分数和名次，如何定位自我显得异常重要。那里有一个案例。
高三某班女生，平常的学习都十分认真刻苦，可是一到了大型的考试，总是发挥不出自我的水平，分数差强人意，名次也略微有些落后，可父母对她的期望又十分大，期望她能超越她的哥哥，考上重点大学。为此她十分苦恼，压力很大。了解了这些情景后，我利用业余时间和她进行了多次沟通，让她慢慢明白，作为学生，应正确对待考试成绩，做到胜不骄，败不馁，关键是经过考试要找出差距，争取每次都有所收获。同时也与她的家长练习，作为家长，不能对孩子的成绩过于强求，重要的是帮忙孩子分析成败的原因，必要时可找有关专家咨询，给孩子以异常的指导。帮忙该学生正确定位自我，建立良好的心态成功迎接各种考试，准备高考。
一年的生活教师下来，觉得自我的工作主动、全面，做到了知人、知根、知底；师生感情融洽，工作见效明显。当然我的工作也还存在很多不足之处，不能对每个学生都给予足够的关心，工作的深度还不够。期望在今后取得更大的提高，与学生做到“零距离接触、近距离交流”。
烹饪教学述职报告 篇8
在开学到现在这个学期以来，回顾一学期来的工作，感受颇深。现本人把教（烹饪基础）（饮食业基础）（餐饮成本核算）（厨房管理）（食雕与冷拼）（烹饪美学）（烹饪基础实训）等七门课。作为教学总结经验，提学生管理水平，明确下学期12届考证的工作重点，现将本学期的教学工作总结如下：
一、教学方案；
1、认真备课，不但备教材、思教法、而且还经常教导学生道德思想。根据教材内容及学生的实际，了解教材的结构，重点与难点，掌握知识的逻辑，能运用自如；了解学生原有的知识技能的质量，他们的兴趣、需要、方法、习惯，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。
2、设计烹饪课程的类型，拟定采用的教学方法，解决如何把自已掌握的教材与技术传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。认真写好教案，每一课都做到“有备而来”每堂课都在课前做好充分的准备。
二、重视专业职业思想教育，促进学生专业职业素养的养成；
1、烹饪专业由于其行业的特殊性，对从业人员有着较高的自我给人综合素质较高要求，从前，人们衡量一名厨师是否优秀，是不是一名好厨师，大都看他的厨艺是否精湛。改革开放以后，国门大开，对外的交流愈来愈多，人们接触的事物越来越广泛，各行各业都在发生着巨大的变化，而服务性行业就首当其冲。随着社会文明的不断进步与发展，国民生活水平与文化素养的提高，对烹饪从业人员的`要求正在发生着显著的变化。人们衡量厨师的标准不再是单一的厨艺，而是厨师的综合素养，而职业道德就是其中重要的一项。
2、新生入校伊始，对专业方面的了解甚少，更谈不上有什么专业意识，为此，我在班内制定了专业思想教育工作计划，针对当前形势和学生实际情况，利用一切可以利用的时间和方法，对学生进行视频专业职业思想教育。向学生灌输“干一行，爱一行，专一行”的思想培养学生“严谨、细致”的工作作风。努力使学生早日成为一名合格的行业从业人员。
3、入学初，烹饪班有团员10名，在我教烹饪班中是少见的。我认为，这一部分学生是班级的主体，只要抓好了这一部份学生，就能以点带面，带动全面。因此，我在指导班干部工作管理上制定了一系列具体的措施，要求落实到实处，并在执行的过程中不断的改进，事实证明这种方法是行之有效的。但也有一部分的学生比较顽劣的还要慢慢多于教导。
三、强化班级学风建设，帮助学生明确学习目标。
从学生的素质学习中不难看出，学生在学习态度、学习方法等各方面都存在着许多的差距。要想在这样一个差距悬殊的学习中建立一种良好的烹饪学习风气，让学习好的同学来影响学习差的同学，使好的更好，差的有所进步，并不是一件容易的事。这学期，我曾与烹饪班的班干部多次有关学习方法方面的讨论，并且从思想、以及学生切身利益等方面去教育学生，已经有成绩，针对这种现象，我已有了一个初步的职业思想教育的构想，准备在下学期去实施。把学生教得更好。
四、分析分析下学期的工作要点；
1、学生的职业专业思想教育；
2、烹饪班、班干部的工作指导；
3、班级学风建设；
4、学生职业专业技能的综合训练。
作为一名技术教书在教学上不断追求与创新就是一名职业教师的生命。如今，我的思路更加开阔，目标更加远大，步伐更加坚实。有决心把烹饪这一专业，更加辛勤地耕耘，用自己的汗水，浇灌出更加丰硕的果实。
烹饪教学述职报告 篇9
今年暑期期间受学校和专业部的委托，由我带队负责北京金丰和眉州东坡两家企业的同学顶岗实习工作。在企业驻留了接近一个月的时间经历了很多，感触很深，我主要从学校和企业两方面来总结：
1.顶岗实习中学生主要表现出来的问题
同学们从学校走上实习岗位后，在最初阶段大家热情很高，信心十足。但随着时间的推移，面对着实习企业制度严、工作紧、节奏快、任务重的现实，一些学生开始表现出种种部适应，在实习中出现了很多问题。
总体来说，烹饪实习生部适应实习企业工作要求，顶岗实习中出现了问题，集中表现在这三个方面：
1.1思想素质的问题
1.1.1缺乏道德意识从企业反应得知，学生有不珍惜物品的坏习惯，认为的损坏工作和寝室的物品，认为的浪费原料。有的任自来水哗哗流淌而不愿举手之劳关掉阀门。
1.1.2缺少人际关系的协调能力WwW.Yjs21.COm
有些学生自持清高，为我独尊，不尊重领导，不团结同事，出了错误喜好找理由而不愿自我批评，不肯接受意见。实习中大部分是独生子女，都有任性、放肆、协调人际关系的能力较差。
1.1.3缺少吃苦耐劳精神一些实习生表现出怕苦、怕累、怕脏、挑肥拣瘦、拈轻怕重。迟到、早退、甚至旷工的现象时有发生。这些现象与一些家庭的教养方式有关，放松了对孩子的约束。
1.1.4缺少自我管理能力，心态不好，岗位适应能力差。
在顶岗实习期间，学生具有学生和员工两种角色，要接受学校和企业的`双重管理。有的同学特别看重“待遇”，喜欢和其他企业实习的同学进行攀比，感到有差距就找种种理由离岗。实习过程中请假得不到批准，厨师长和同事批评几句心理就接受不了，萌生消极情绪，工作不积极。实习学生对实习单位的严格管理感到无法忍受，认为缺少自由，缺少空间，常常手机不离手，自由散漫，常常采取消极逃避的态度。
1.2身体素质问题
1.2.1体能较差有些同学的身体不能适应厨房的高强度劳动，厨房的温度高，常使得一些同学支撑不住。
1.2.2缺少耐力有些同学缺少必要的耐力，身体的一点不适应就不愿意干活，躺在寝室不去上班，使得单位企业有时束手无策，影响企业单位的正常工作。
1.3技术素质问题
1.3.1基本功不扎实同学们在顶岗实习前已经学过了一些专业知识和技能训练，但由于部分同学好高骛远，眼高手低，以及学校的教学计划安排上的局限，以至于走上工作岗位后的技术水平领企业失望。
1.3.2缺少专研和创新精神一些实习的同学浅尝辄止，自以为手艺好，殊不知，面对社会经济的迅猛发展，客人的要求日益提高，各菜系的交叉融合，创新菜的不断涌现，烹饪技术手段不断的革新，在学校的一些知识技能显得捉襟见肘。实习生必须扑下身子，专研技术，由于创新，而不能怕苦艰难，更不能打退堂鼓。
1.4面对学生顶岗实习中存在问题的意见
针对一些学生在定岗实习期间出现的问题，应加强学生的思想品德教育培养，积极引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观，树立社会责任感和事业心。要在平凡的工作中和无私的奉献中最大限度地实现自身的价值。注重学生的礼貌修养，躬自厚而薄责于人，多一点自责，少一点责人，协调好人际关系。加强学生的身体素质锻炼，提高学生的技术水平。重视学生基本功的培养，激发学生学习技能的热情。 2.顶岗实习企业单位分析2.1企业对学校实习学生整体满意
从实习企业的人事部经理、主要负责人及其他的带队老师了解到，企业对学校实习生整体满意，其中北京龙爪树和四川会馆两家企业对烹饪专业和旅游专业的学生满意度最高。这应该与日常的实践教学中聘请校外专业技能人员到学校授课，加强学生专业技能的训练，与校外企业共建校内实训室，教学环境与生产过程更好的对接密不可分的，使得学生整体素质有了很大提高，受到了实习企业的认可。
通过接近1个月的带队实习，企业对实习生的质量进行了评估，眉州东坡企业的人力资源部崔经理是这样评价我们的学生：“攀枝花经贸旅游学校的学生，有较高的文化知识、劳动态度和道德素质；对专业知识掌握不均衡；在语言表达、沟通能力和创新能力三方面还需提高”这是对学生的整体评价。 2.2企业缺乏培训，轮岗实习难以落实
对在实习期间内学生的培训方面，多少企业选择“有培训计划，但不具体”，只有眉州东坡企业对学生制定了详细的培训安排，这说明企业能把实习学生作为一个单独的用工群体来对待，根据学生的特点加以培训。通过对企业负责人的私下沟通了解到，一方面实习学生在一年的实习期内有人员变动、实习结束后离岗现象严重，企业从生产成本等各方面考虑，在培训的投入上有所顾虑；另一方面企业生产效益的好坏直接影响到培训计划的实施，效益差时就不能保证培训计划的正常执行。在安排轮岗实习方面，企业都是视工作需要来安排轮岗，多数学生在企业顶岗实习是被固定在一个岗位上，没有机会轮岗，不能系统地学习各个岗位技能，更别提上灶炒菜。而且有的餐饮企业追求经济利益最大化，忽略了他们顶岗实习学生身份，没有给学生足够的岗位培训和循序渐进的适应期，提供的实习岗位技术含量低，工作量却很大，学生虽然有了实习岗位，但是不能满足专业培养目标的要求，导致心理落差较大。难以承受。甚至有些同学的工作岗位存在不对口现象，比如：14级昆明冠生园烘焙班的同学去北京金丰实习，女同学都在从事服务员工作岗位，学生怨声较大。
以上就是我在本次顶岗实习工作总结。
烹饪教学述职报告 篇10
各位领导、老师：
下午好！
时间过得真快，走上工作岗位已半载有余，在学校领导及其他老教师的关心与帮助下，自己已从七月那个莽撞的毕业生慢慢地进入了为人师表的角色。作为一名新手，在这半个年头里学到了许多东西，这也是应该的。俗话说：活到老，学到老。在这半年里，我承担了高一年级的两个班的数学教学任务。教书育人，这是个神圣而又艰巨的任务，接过教鞭已近半年，虽能很快适应了学校的教学工作，但作为一名教育工作者，我深深地觉得自己要做的还有很多、很多。
我所教的两个班在整个年级来说，一个属中等水平，一个属中等偏下水平，这是根据他们的初中升高中的入学考试成绩来定的。根据这半年的接触，在中等水平的班里，可能是学习基础和学习氛围较好等原因，大部分学生基本能跟进教学进度，较好地完成学习任务，学习的积极性也较高，而在中等偏下水平的班里，则较难完成学习任务，学习的积极性也不高，一部分学生大有得过且过之嫌。以上是对我所教的班的大概情况的介绍。
此外，现行高中教材也是最新修订过的，总共分为三册，内容较以前的教材有较大变动，例如，增加了如简易逻辑、向量、微积分、概率等内容，相应地也删掉了一些内容，如幂函数、指对函数方程，并且降低了一些内容的'要求，如三角函数。因此，教学模式和方法都处在新的探索过程中，我们高一备课组在刘显金老师的带领下经常在一起研究如何才能行之有效地传授知识。
平时，我们高一备课组经常在一起探讨教学上的问题，期末复习迎考，大家精诚合作，采取了统一进度，统一教案的方法。除了我们备课组的共同努力之外，期末能够取得这样的成绩，还得益于我的指导老师——邝松泽老师的帮助，邝老师为人谦虚、治学严谨、平易近人，经常去听我上的课，并给我提出了许多宝贵的意见和建议，从他那里，我学到了许多的东西，从做人、为师到教学，都让我获益匪浅。此外，我们科长陈伟宏老师也给予了我很多指导与帮助。
烹饪教学述职报告 篇11
本学年度，我任职高一年级II部主任，负责教育教学工作，现将本人一学期的工作述职如下：
本人能坚决贯彻执行党的教育方针政策，忠诚党的教育事业，以党员的标准严格要求自己。在工作中，教书育人的责任心强，工作热情高，能以诚待人，与同事友好相处。
（一）努力推行并实践“1+1”高效课堂。
1、认真研读我校“1+1”高效课堂的精髓，写心得体会。
2、定期召开“1+1”高效课堂模式研讨会，交流高效课堂实施过程中，特别是在小组合作这一重要环节中暴露出的'问题及教学建议。
3、多深入课堂听课，了解本年级老师高效课堂的实施情况。
4、组织全体教师积极参与高效课堂模式课的评比活动。
（二）全面开展校本选修及研究性学习课。
1、年级在开学初和期中考试后两次组织学生选择校本选修课，并对学生的成绩进行考核。
2、年级在开学初对全体学生进行一次如何开展研究性学习的指导，要求所有学生利用节假日进行相关的调查，写出调查报告。年级把优秀的调查报告送到学校展评。
（三）实施xx中学20xx级学生综合素质评价方案。
期中期末先后两次对学生进行综合素质认定并进行公示，效果显著。
（四）个人自身素质的提高
在做好教育教学工作的同时，我积极参与教科研，xx年十二月，被评为宿迁市第六届英语学科带头人。
1、年级管理经验不足，有待于进一步提高。
2、工作计划性不够周密，有时不够耐心。
3、研读教育教学方面的书籍不够。
烹饪教学述职报告 篇12
中职中餐烹饪专业语文课程教学的几点思考
中职学校的学生在毕业之后是要直接面向社会的，因此中职的教学要根据这一特点，对文化课程进行调整，要将专业知识加入到语文的课程教学之中，同时要改革语文的教学方式和教学内容，对学生的思维模式和技术能力进行全方位的培养，将学生的潜能有效激发出来。如何有效提高烹饪专业的语文的教学效果，值得广大语文教育者进行深入思考。
一、目前中职中餐烹饪专业语文教学存在的问题
（一）各个专业学生语文基础普遍薄弱
一般选择中职学校就读的学生普遍都是学习能力相对较差，他们的语文基础也相对较弱。据调查，在实际的教学中，学生对于老师所讲的内容在理解上存在一定的问题，就算是降低了相应的难度，学生的语文测试的分数也难以达到及格水平。这就直接导致学生对语文学习失去了兴趣和信心，学习的积极性普遍不高。除此之外，他们也没有养成良好的语文学习习惯，并不清楚如何有效地进行语文学习，事倍功半的状况屡见不鲜。
（二）对于语文的兴趣度与认识度不足
一般中餐烹饪专业因其工作强度较高，学习者基本以男性居多。根据对青春期男生的心理和生理的性格分析，在这一年龄阶段的男生对于语文等纯文科类的学习往往兴趣不高，这样就直接影响了对其语文学习习惯的培养。兴趣就是学习的动力，学生们的兴趣不高，也会直接导致其在课堂学习时注意力无法集中，一部分学生甚至会出现厌学等消极的学习心理。除此之外，很多烹饪专业的学生并没有认识到语文学习对其今后工作和生活的重要性，错误地认为只要是在烹饪课上下功夫，自己毕业之后的工作就会有保障了。这样的认识误区会让学生更加忽视对语文课程的学习，从而导致恶性循环。而且就老师的教学而言，虽然很多中职老师都已经认识到了语文课程的重要性，但是还是有一些老师忽视了学生的语文教学，从而影响了学生的学习态度。而且老师的语文教学方式也过于传统，语文的教学质量一直没有得到有效提高，同时也没有实现烹饪专业与语文教学的相互融合。
（三）教学模式没有实现多样化
由于现在中职的教学更加重视对于专业技术的教学和课程改革，在文化课投入的精力相对较小，导致很多中职的语文教学还是采用原有的灌输式的教学模式。而学生专业实践运用能力以及综合职业道德品质方面并没有加入到语文的教学之中，导致很多学生并没有认识到语文的学习与专业知识的关联，这就对学生的语文学习态度造成了一定的影响。因此，在教学之中老师应该重视到这一点，要根据学生的实际情况，将专业的知识点加入到语文的教学之中，让学生认识到两者之间的重要性，同时提高学生的专业能力与文化素养。
（四）语文的教学课本学习难度较大
现在中职学生使用的语文教学课本比普通高中相对难度系数还是相对较低的，但对于烹饪专业的学生而言难度还是相对较大。而且教学内容并没有与专业知识相结合，很难提起学生的学习兴趣，导致课堂气氛较为沉闷，教学结果与预期结果出入较大，学生的自信心也受到了一定的影响，教学计划开展的效果也并不理想。想要彻底解决这一现状，并不能只是降低语文课本的难度，要根据中餐的教学特色对课本进行改革，编创符合其专业特点的语文课本，并要达到与学生学习能力相符的标准。即使是使用统一的语文课本，老师也要在教学内容上进行一定的改革，不要一成不变。
（五）语文课程时间相对不足
因为中餐的学习极为复杂，刀工、火候以及调味等方面的技能都需要学生花费大量的时间进行练习，这就间接减少了学生学习语文的时间。原本学生的语文基础就相对较弱，再加上学习时间的限制，更加降低了学生的语文学习水平。
二、提升中职中餐烹饪专业语文教学效果的应用对策
（一）提高学生的学习热情，强化其对语文学习的自信心
想要提高烹饪专业学生对于语文学习的热情，就需要从教师自身的语文知识水平和教学方式入手，提高教学课程对于学生的吸引力。同时要和学生之间进行融洽的互动，让学生在愉快的学习氛围中提高对语文的喜爱程度，提高学习兴趣，从而强化其自信心。下面介绍几点较为有效的教学方式：
1.借助信息技术教学
因为烹饪专业的学生语文基础相对较差，所以在对其进行语文教学时，首先要培养他们对于语文学习的兴趣，之后再对其能力进行提升培养。老师可以利用信息技术生动、形象的优势，播放与课程相关的视频与图片资料，对学生的多种感官进行刺激。这样的方式对于学生而言具有极大的吸引力，会让他们对于语文产生强烈的学习欲望。这时老师再进行本课的理论知识讲解，会收到事半功倍的效果。同时，在学生兴趣有所降低时，教师也可以再次播放一些图片来配合教学，帮助活跃课堂气氛。
2.利用学生的喜好来辅助教学
笔者在实际的教学中发现，如果以学生的喜好作为教学的切入点，教学的效果较为明显。因此老师也可以从学生的喜好入手，并根据本专业的教学特色，将两者整合，加入到语文的教学之中。比如，现在的中职学生都看过《舌尖上的中国》这一纪录片，而且其内容又与学生的专业技术相关。老师可将其加入到语文的教学之中，并利用其对学生的吸引，对学生进行引导，让学生投入到老师的教学之中，在老师的引导之下积极进行思考。比如提问：“‘金黄诱人’这个词，什么食物都可以使用吗？”“‘垂涎欲滴’是什么意思呢？”，并引导学生自己去寻找答案，这样就能有效激发本专业学生对于语文课的热情，同时还能锻炼学生的问题分析能力与解决能力。
（二）利用任务提高课堂教学效率
中餐专业的学生虽然语文学习能力不高，但因为专业的影响，他们的动手能力普遍都不低，因此他们更喜欢任务式的教学方式。语文老师可以根据本专业学生的这一特点，来设计任务教学的方式。以一节中餐课的语文教学为例，这节课的教学任务就是要让学生学会对菜肴进行艺术化的命名。在教学的过程中，老师设计了几项任务：首先是向学生展示大量的名菜的菜名，让学生进行鉴赏，并提出任务，让学生找出其命名的规律；其次就是让学生根据自己所得出的结论对一些创意菜进行命名。在执行任务的过程中，学生们会因为新鲜感而提高主观能动性，并在老师的正确引导之下，提升自身的命名水平。而且因为任务感的驱使，会有效减少学生厌学或者注意力不集中的情况出现，在提高课堂效率的同时，使其对语文课程的学习产生期待。
（三）灵活使用语文教材
在对中餐学生进行语文教学时，老师要明确教学是对学生所学专业进行服务的，要保持与专业课老师的沟通，打破教材对于教学的限制，而是按照学生的专业学习进度配合对其进行语文教学，这样会增加语文教学的实用性，让学生认识到语文的重要性。在国内，中餐馆会定期推出新菜，而这些新菜的语文知识不能被及时添加到学生所使用的语文课本之中；为了保证学生毕业之后能够跟上市场的潮流，老师要与专业老师进行沟通之后，通过美食杂志以及网络等渠道搜索相关的知识，并将其添加到日常的教学之中。这样不仅是对专业课程教学文学方面的补充，同时还能满足学生就业之后的需求。
（四）加入学生职业道德方面的教学内容
语文这门学科不仅是学生的日常学习和生活中使用的工具，同时还能对学生产生德育教育的作用。一名优秀的员工不仅要有过硬的专业素质，更重要的是拥有良好的职业操守。因此，老师在对其进行语文教学时，要加入对学生这一部分的培养内容，仔细研究语文课本，找到文章中与德育教育相关的内容，联系学生的专业特点将其加入到课堂教学之中。力求使学生在学习文章后能够树立正确的职业操守，并在日后的工作之中也能时刻以此为准绳来约束自己。例如通过讲解《劝学》一课，让学生了解学习是没有时间限制的，即使是日后工作中也要积极学习，进而启发学生学习别人的长处，改善自己的不足，做人要谦虚的品格。还要选取出一些关于诚信和勤劳以及工作有原则性的文章，让学生通过对文章的学习养成良好的职业道德，让其能够明确自己的`行为规范准绳，进而帮助其在工作中得到长远的发展。
（五）确保课程的教学时间
虽然中职的语文教学以对专业的教学辅助为主，但并不代表其只是一项单一的专业教学工具，它的学习对于学生的生活和学习，乃至是日后的工作都具有非常重要的作用。因此，中职院校要对语文的教学给予足够的重视。虽然中餐需要大量的时间来保障学生的实践能力，但也不能压缩语文的教学时间。应该对学生的专业与文化教学课程进行合理分配，这样才能对其实施有效的教学训练，加强对学生语文综合能力的培养。同时，要加强对学生语言表达能力和社会交际能力的培养，帮助他们摆脱与人交流的害羞心理，使其能够在毕业之后迅速融入到社会之中。综上所述，语文教学对于中职学生而言是具有十分重要的意义，一定要确保其拥有足够的学习课时。
（六）将课后作业与专业技术结合在一起
对于中餐专业的学生而言，他们需要利用课余时间来进行刀工和食物搭配等多种专业技术练习，并没有过多的时间和精力，所以单一的语文纸质作业对他们而言作用并不大，而且很容易出现不完成作业的情况。所以老师应该改变课后作业的布置方式，并将其与中餐的专业技术相结合，这样的课后作业会吸引学生的注意力，让学生产生完成作业的欲望，从而提升学生语文学习的能力。比如在讲解关于苏轼的文章时，老师就可以布置让学生去寻找东坡肉的历史典故以及现代的制作过程。在讲解关于荷花的方面的文章时，让学生去了解荷花应该怎样入菜，并设计一道使用该食材制作的菜谱等等，这样既能让学生通过寻找资料，对文章有更深入的了解，同时还能让学生在兴趣的引领之下，通过写菜谱等相应的训练来提高其语文应用水平。而且，不一定要限制在文笔方面的锻炼，也可以布置一些口语方面的课后作业，比如像中外美食推介会和食品制作过程介绍等等，老师要让学生按照专题去自己搜索资料，并对其进行分析和整理，再在课堂之上由老师随机选择进行演讲。这样新颖的课后作业方式不仅会有效吸引学生们的注意力，同时还能对学生的语文能力以及专业能力进行锻炼，可谓一举多得。
三、结束语
中职的教学是以培养高素质、高水准的专业人员为宗旨的，因此在教学中要掌握好专业技术的教学与文化课程的教学比例。语文是一门源于生活的学科，在与人沟通、提升专业的文化底蕴等方面都有极大的作用。老师在进行语文教学时，要始终将中餐的专业技术与语文课程教学结合在一起，强化学生语文学习的意识，激发中职学生的语文学习热情，为其将来的工作发展提供有利的条件。
烹饪教学述职报告 篇13
转眼之间，一学期已过去，我们班级在综合部和政教处的正确领导下，完成了各项工作，并取得不错的成绩。现总结如下：
一、树立班级目标
勿庸置疑，树立目标对人有极大的推动作用。我们班级的目标是：学生人人学会做人，班级学风浓厚，纪律性强，成为一个团结、守纪、求实、进取的班集体。
1、树立团结、守纪、求实、进取的班级风气，以整体环境来影响每一个班级成员。
2、对于心理有一些不健康的个别同学，使用温和的态度个别处理。如通过诚恳的谈话、周记等形式交流。
3、对于班级成员的共同毛病作统一的强行要求。强迫更改不良习惯，甚至采取必要惩罚措施。如吃零食、不交作业等不良习惯即采用这种方法。
4、班主任本人以身作则，带头遵守班级纪律，并以积极饱满的热情来感化每一个同学，用鼓励和微笑来使同学自信、热爱生活、热爱班级，拉近心理距离，和学生成为交心的朋友。
二、积极督促学生学习
针对学生学习成绩差，而更重要的是学习习惯差。为了让他们以后都能成为有知识、有文化的人，我采用各种方法来督促他们在学习上下功夫。有进步的学生利用讲评课表扬奖励，督促学习不努力的同学。严肃批评不交作业，上课违反纪律的等。经过长时间的努力，我们班在期末考试中，政治取得了全年级平均分第一名的好成绩，同学们的脸上都露出了自信、自豪的笑容。作为班主任的我也很高兴，辛勤的付出总会有好的回报。
三、严抓课堂纪律
课堂纪律的好坏直接影响到班级学风的`形成，学生学习积极性的高低，教师对班级的看法和学生本身对班级的凝聚力。
发现根治纪律的根本在于两点：一是督促学生学习，特别是学习成绩差的不要放弃学习；二是教会学生懂事，学会尊重他人，学会维护自己的面子，学会维护自己在别人心目中的形象，学会自尊。我们的纪律受到授课教师的好评，基本上令人满意，创造了一个良好的学习环境。
四、服从学校大局的安排，扩大我班在学校的影响
作为班主任，我在平时的工作中，能够积极配合学校布置地各种工作，并且能够完满地完成任务。与此同时，我还鼓励学生积极参加学校的各种活动和比赛，利用一切的机会扩大我们班在学校的影响，同时也培养学生敢于表现自己，为班级争得荣誉，树立班级形象的心理素质。
在学校进行的夹气球比赛中，我班获得三等奖，它是我们全班同学共同奋斗的结果，极大地体现了我们班级的凝聚力，极大地鼓舞了同学们的士气，极大地增强了同学们团结友爱的信心。
烹饪教学述职报告 篇14
作为一名烹饪教师，半学期来，本人在教育教学工作中，始终坚持学校教育方针，重视学生的动手能力，积极做好教学工作，认真备课、上课、听课、评课，广泛获取各种知识，形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学生，使学生学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平，并顺利完成教育教学任务。
一、政治思想方面：
认真学习新的教育理论，及时更新教育理念。新的教育形式我们必须具有先进的教育观念，才能适应教育的发展。所以我不但注重政治理论学习，还注意从书本中汲取营养，认真学习仔细体会新形势下怎样做一名好教师。
二、教育教学方面：
1、课前准备：备好课。
2、了解学生，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。
3、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。
4、课堂上的情况。组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的有意注意，激发学生的情感，使他们产生愉悦的`心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，课堂上讲练结合。
5、要提高教学质量，还要做好课后辅导工作，从赞美着手，所有的人都渴望得到别人的理解和尊重，所以，和学生交谈时，对他的处境、想法表示深刻的理解和尊重，还有在批评学生之前，先看看自己工作
