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酒店接待工作总结八篇

发布时间:2023-12-02

酒店接待工作总结。

有几个方面的事情值得我们写进范文中。

首先,撰写各种文档在我们工作中扮演着重要的角色。不论是写报告、写计划、还是写邮件,文字的表达都需要准确、清晰、简洁。通过写进范文,我们可以学习到一些常用的句式、词汇和表达方式,帮助我们更好地组织和传达信息。

其次,范文模板为写作者提供了学习和进步的机会。模仿范文可以让我们更深入地了解写作的规范和要点。通过研究范文,我们可以学习到别人的写作技巧和思路,提高自己的写作水平。

最后,模仿范文可以让我们养成自己的写作习惯和风格。每个人的写作风格都是独一无二的,通过模仿范文,我们可以借鉴别人的好习惯,逐渐培养自己的写作特点。

所以,范文的重要性不可忽视。通过阅读和写作范文,我们可以获得灵感和启示,提高自己的写作水平,并在工作和学习中取得更好的成绩。希望本篇文章能给大家带来一些启示和帮助!

酒店接待工作总结 篇1

餐饮酒店前台接待培训

餐饮前台是餐饮门店中最早接触顾客群体的职务之一,其一言一行,待客方式方法将直接影响客人在进入酒店后的接触酒店服务的第一反应,所以一个酒店好的餐饮前台接待是非常重要的。

餐饮前台接待培训主要是从以下几个方面培训:

1、

订餐培训:当顾客通过走访上门订餐和电话订餐时,前台接待应做好以下几个方面工作:

A、要用笔详细记录客人的联系电话,单位名称。 B、详细记录客人的人数以及到客时间。

C、要耐心仔细的询问客户有无特殊要求,是吃标准餐还是点菜。

2、

电话订餐操作程序:

A、在电话响3声之内必须接听电话,这样能使客人感受到贵餐厅的服务效率。 B、接听电话时姿态要端正,不能倚物或玩弄文具用品,因为姿态不端正和玩弄物品会影响你讲话的语速和讲话的精神状态。

C、不能拿起电话后忙手头活,若不想让对方听到谈话内容,应捂住话筒。 D、接听电话时,第一句话应说:您好!XXXX餐厅(酒店),不能说:喂!您好,这是不礼貌和不重视客人的表现。

E、接听电话时要主动问候对方,介绍餐厅和回答客人咨询时声音要欢悦,吐字要清晰,语调要轻松自然。

3、

订餐程序(电话订餐):

A、您好!XXXX餐厅(酒店),请问有什么能帮您的?当客人提出要求后; B、请问您几位客人;

C、请问您的单位名称怎么写,如没听清楚客人所说单位名称,可在次讯问:“不好意思,能否在重新叙述一下请问您的单位名称”; D、请您留下联系电话好吗? E、请问您是吃标准套餐还是点菜;

F、

请问您是否有特殊要求(有没有特殊的客人需要特别关照; G、今天中午(晚上)几点到? H、欢迎您的光临,再见。

在通完电话后,接电话者需要把所有内容都登记在(宴会预定表)上,在预订员栏目内签字,特殊要求应注明(如客人指定房间,准备酒水,菜品等)。 订餐注意事项:当面预定的房间无特别理由不可以更换(根据本企业制度来),在订餐本上要注明预定信息,对于预先点菜的客人要收取定金。

接待访客服务:

1、访客到来时,因做好详细记录(客人人数,包厢,主客人的名字),并准确为客人提供服务。

2、接待客人时,接待员因标准站立,面带微笑,45°鞠躬,使用礼貌用语:“欢迎光临XXX餐厅(酒店)”,而后接待员应站在客人的左边位置,呈45°角站立,右手五指并拢,接待人员应与客人保持1.5公尺左右的距离。微笑指引顾客到指定包厢或餐台。 送客服务:

1、当看到客人准备离店时,应提前用眼神换用客人,并主动为客人开门; 2、客人离开时,接待员因标准站立,面带微笑,45°鞠躬,并也使用礼貌用语:“谢谢光临,请慢走”。

酒店接待工作总结 篇2

酒店疫情接待工作总结

随着新冠肺炎疫情的全球爆发, 酒店作为服务行业的代表之一自然无法幸免。在受疫情影响的同时,酒店也承担起疫情期间的接待工作,为需要隔离的人群提供了重要服务。本文将从以下几个方面总结酒店疫情接待工作的关键点。

一、准备工作

在接待隔离人员前,酒店需要做好准备工作。首先,酒店需要关注当地疫情动态,确认最新的政策和规定。其次,酒店需要对接到的隔离人员进行排查,确定其健康状态,以及是否曾经接触过疑似或确诊病例。酒店还需要随时准备隔离所需的物资,如口罩、消毒液等。

二、隔离房间的准备

隔离房间需要做好物理隔离、空气隔离和人员隔离三种隔离,保证隔离的有效性。物理隔离需要在房门前设置门卫保证人员进出;空气隔离需要保证房间通风,防止交叉感染;人员隔离需要在房间内设置独立的卫生间和用餐区,避免随意进出公共区域。

三、服务细节

在接待隔离人员时,酒店还需要注意服务细节。酒店需要提供24小时的服务,包括普通服务、生活配送和医疗配送等。此外,酒店需要关注病人的饮食健康,提供营养均衡的食品,并确保饮食卫生。如果有医务人员在场,需要配合参与医疗服务。

四、安全保障

在接待隔离人员时,酒店需要确保自身的安全保障。酒店需要为员工配备必要的防护装备,并通过建立制度和培训等方式,确保员工的防护意识和操作技能。对于员工和客人可能接触过的范围,酒店需要加强消杀工作。

五、处理突发事件

在接待隔离人员的过程中,难免会出现各种突发事件,如医疗状况恶化、精神焦虑等。针对不同的情况,酒店需要提前制定应对措施,并确定相应的反应流程,以保证应对敏捷、有效。

总之,疫情期间酒店的接待工作极为重要。除了切实保障接待人员的隔离要求,酒店还需要关注服务的细节,为客人提供温暖的关爱。通过以上几点总结,相信在未来酒店疫情接待工作中会更加得心应手。

酒店接待工作总结 篇3

工夫过的真快,转眼间,进入-公司已近两年,虽然说以前有独立的经营管理一个单体酒店的历程,但工夫不长;虽然说以前有星级酒店管理的经历,但都没有像现在这样能有机会独立的去思考、去决定一些日常经营管理方面的事情。因此,加入-,我感到很庆幸,很荣幸,也很感恩。

在-的这段工夫里,我不仅增加了知识,提高了对社会、对行业、对人生的认识,而且也提高了实践管理的能力,提高了对行业、市场的感知度,提高了对事物的判断力,提高了处理复杂问题的能力。

个人工作总结与组织的工作总结是不同的,个人的总结主要针对个人的个体总结,是围绕“个人”张开的。下面分几个方面对20-年度的学习、工作、进步与不足较为客观、较为系统地进行总结,从中汲取有利的可以再复制再操作的方面和需要改进的、提升的方面。

持续的学习

“学习”作为人类主要行为之一已经被各公司广泛运用于实践或被作为重点强调。学习一直与创新是分不开的,只有不断创新,人类才有不断的发展和进步。因此学习是社会不断进步的力量源泉。学习是提高一个人的综合素质和实践能力的重要方法,只有不断地持续地学习、实践、总结,个人的能力才能得以提升,个人的消费率才会不断提高,发展的空间才可以不断拓宽,个人的社会贡献和企业贡献才可以逐渐得以完成。

结合酒店行业本质特性、行业的市场动态特征和现代行业管理需求,利用一切可能和机会进行学习是我的日常生活的重要部分。客人对经济型酒店提供的服务的基本诉求;经济型酒店客源市场变化的特征;市场客源以及市场销售份额比例和销售渠道的拓宽的变化;从事酒店行业人员变化了的管理特点等等。所有这些都需要去通过细心的观察和学习才能去进行深化了解和把握。只有纯熟把握这些知识,才能在日常的经营管理,切合酒店自身实际状况加以有效整合、改进,把服务工作做到更顺应市场、贴合顾客需求。

因此,作为一名相对独立组织的“管理者”和“领导者”必须要不断地学习才可以维系和提高该组织的运转效率。而这一点是组织良好运转的必要条件,而不是充分必要条件,因为影响组织生命和运转效率的因素很多。而离开这一点,要想让组织“青春常在”是绝对不可能的。

我的工作

给我留下印象最深的是20-年上海-会。从前期的准备工作到193天的繁忙接待,期间经历着紧张、压力、汗水以及热情。紧张的是行业各级管理机构一次次会议,不断施加的管理要求和世博接待标准,反反复复的莅临检查。压力来自外部客源数量和内部床位等设备的接待能力。汗水是包括所有员工在世博会期间所付出的高强度的体力。热情当然是较为圆满的完成世博会的接待任务。

早在春节刚过,世博管理局、旅行局、公安、消防、卫生部门等就陆陆续续抵达店内对接待规范、安全、卫生、客人登记、消防等各方面、各角落进行检查,提出整改明细。特别是在“软件”上提出一系列更高的要求。在紧接着的三个月里,我们进行多次的服务知识、技能培训,强化接待服务意识,增强接待服务本领,完善接待服务标准,加强卫生质量管理,规范安全操作,加强消防检查,规范登记手续。在此基础上,我们才可以顺利的较圆满的完成世博会15000多人次的接待工作。在世博会期间,几乎每天都在迎接新的挑战,如何控制房价和出租率是确保收益最大化的关键,而如何安排接受每日的客人预订又是确保收益最大化关键的关键。同时,对市场的预测和如何合理配比客源结构比例也时辰考验着我。这些时辰变化的行业特性是日常经营管理对我提出的新的挑战。面对这些动态的挑战,那些细微的变化都需要加以密切关注,加以缜密的分析和谨慎的决定。

在这一年里,另一个让我感觉有压力的就是员工的管理。员工招聘和流淌以及人力成本成为现实管理工作中的焦点。这不仅发生在我们旅店,在其他宾旅馆的也都存在这样的实际情况。这是个普遍存在的现象。在几年前,我们还感到无奈的被动或手足无措,以至怀疑在这方面的管理工作是不是存在疏漏。以至有很多业内人士提出稳定员工队伍、控制人员流失的诸多方案和措施。但是实践告诉我们,局限于90%以上的离职员工关注的福利待遇和企业利润再分配之间的矛盾的现实,作为管理人员所要做的就是如何面对现实,如何做好现实发生前的准备工作迎接这样现实的挑战,接下来就是怎样让稳定的服务质量得以持续来满意不断变化了的顾客需求。

目标、愿景与责任

作为我一直如一的站在酒店行业的服务人员。我的最大目标和愿景就是能够真正“修炼”成为一名酒店行业的“服务人”。为此,我不断地学习,持续地实践,不断地去领悟“服务”的内涵,追求“服务”之道。

酒店接待工作总结 篇4

国庆期间接待婚宴的酒店工作总结

自古以来,婚宴一直是人们生命中非常重要的一件事情。在国庆节期间,酒店的婚宴接待工作也是十分繁忙和紧张的。作为酒店的服务人员,我们不仅需要充分准备并提供一流的服务,还需要在每一个细节上保持高度关注,确保每一位客人都能够度过一个愉快而难忘的婚宴。在这篇文章中,我们将详细总结关于国庆期间接待婚宴的酒店工作,从服务至细节和管理等多方面进行说明。

首先,服务较好是重中之重。正如人们所说:“婚礼是一生中最重要的一天”,同样对服务也是极为挑剔的。因此,在每一个环节上都要落实好服务质量,确保客人的满意度。服务工作应从新车外贴上彩带、客人入场挽腕花、迎宾、主持、点单等各环节严格掌控。

其次,在节日里,烹饪方面也是很需要注意的。由于客人的需求量之大和胃口方面的不同,菜肴的口味特点应该具有包容性和多样性,根据饭店特色和客人反应的情况进行菜单调整和创新。一切由食材选购到烹饪都要尽量符合客人的要求和口味。

除此之外,酒店工作还要注意管理组织方面。进行婚宴接待服务的时候,我们要尽量让团队负责每一个环节,分工明确,规避工作失误的可能性。场务人员的配备也应根据人数合理安排。安排的好,时间上的不尽相当,会使工作顺畅,客人体验也更加愉快。

此外,细节上面也很重要。鲜花、音响等方面的考虑需要依据客人的意见进行选择,并贴心的安排,在节日里为这场婚礼增加纪念意义。同时,每一个服务细节要严格掌握,确保每个细节都流畅得且不受干扰。

国庆节期间,酒店的婚宴接待工作也很忙碌,需要我们保持专业精神去任职工作。我们要把握住每一个机会,力求为客人带来卓越的服务体验和愉悦的高端婚礼。同样,还要从客户层面细节层面做好精细化管理,不仅能够有效提高客人的满意度,也能提升饭店的声誉和品牌形象。我们相信:人性化、细致化、服务化的工作理念,一定能够成就酒店的辉煌和业界口碑。

酒店接待工作总结 篇5

接待酒店工作总结(酒店工作总结,接

待)

xx年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议,经酒店缜密安排,各部门精心布置,饭店圆满完成了本次的接待任务,以下是在会议接待过程中各部门的工作总结:

★餐饮部:

一、准备工作:

1、人数的确定,以什么为标准,并制定合理方案;

2、水果饮料的准备,此项工作不太到位;

3、用餐过程中的杯具要及时补充;

4、关于菜单:每道菜应摆放菜牌;

二、餐前工作:

1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪,自助餐台食品全部上齐并加热;

2、服务人员站在规定的位置;

三、开餐服务:

1、宴会开始,客人开始用餐后,服务员随时将客人用过的空餐具撤下并送至洗碗间;

2、随时为客人添加饮料;

3、后厨菜品的准备,第一轮上完后应炒出4-5道菜以便及时补充。

4、接近尾声前厅和后厨沟通,掌握好菜量;

结合以上的不足,本部门将逐步完善吸取经验,继续努力,并制定宴会自助餐服务标准。

★房务部:

本次会议接待时间较为仓促,头天晚上接到通知即迅速与会务负责人协调房间安排事宜,经过很短时间即将

3、

4、5楼房间全部准备就绪,由此反映了客房团队日渐成熟,接待能力逐步提升,另外员工积极性在接待过程中也得以充分

体现,如员工加班整理房间、配送果盘等,总体来说员工素质正在提高,令人欣慰。本次会议基本没出现大的问题,这是客房员工共同努力、协同工作的结果,相信客房今后还将而且也能够接待更为重要、更大规模的会议。

本次会议不足之处:

一、会务负责方面没有单独安排人与总台协调,开房事宜如哪些房该开,哪些不该开等,不认识会议的开房对象,致使总台工作略显被动;

二、会议接待太急,以至于购买水果的时间仓促,影响了水果配备;

三、果盘、果刀不太够,原来已申购没有及时到位,本部门须协调相关部门尽快解决;

四、水果成本太高,建议酒店不应去超市选购,应该联系水果供应商直接送货到店。

鉴于部门本次会议接待中存在的优劣问题,部门组织员工认真学习,扬长避短、取优舍劣,让部门运转更为灵

活顺畅,客房部及客房部管理人员一定不负领导期望,争取客房工作再创佳绩!

★财务部:

根据酒店工作部署,财务部全体人员停休。采购部在时间紧张的情况下,配合营业部门,完成了各项采购任务。各岗位按要求7:00到位,仓库保证了一线部门物品的领用。

前台按照会议会务组的要求发放房卡及早餐券,但由于会务组安排问题,造成会议人员没有房间休息,在总台滞留,要求开房,对酒店的服务表示不满意,后与会务组沟通,按会务组原计划安排。

建议:接待会议由会议通启,以便接待部门提前了解会议房价,餐标等相关信息,安排专人与会务组保持沟通畅通。

★工程部:

为了接待好会议,工程部在20日就组织人力、物力、让该休班的员工停休,在岗人员提前上班,早餐放在客人

吃过之后再吃,加班加点提前将设备准备就绪,由专职人员专业维护现场照明、通风、广播、影视;此次会议接待很圆满很成功。工程部会继续发扬无下班观念的精神,相信以后的会议接待会更成功!

★人事部:

1、提前一天广泛动员全店员工,该停休的停休,保证服务人员充沛;

2、熟知参加会议人员用餐时间和人数;

3、督促协调各部门员工积极参与,停休的调休,领班以上人员积极参与到一线服务中;

4、后勤员工用餐根据宴会用餐时间当天临时调整,及时通知相关部门以确保宴会用餐正常进行;

5、全店管理人员要及时出现在宴会大厅;

6、大堂副理、餐饮服务员、行李员等全部人员及时根据客人需要进行跟踪服务;

7、如果有加班加点的员工,员工餐要做好伙食的具体安排;

8、客人自助餐用完后如有剩出,该回收的回收,该转送员工餐的及时转送,杜绝员工在宴会厅用餐。

★保安部:

1、预留停车位,保证车辆安全,确保了停车场车辆畅通;

2、对饭店人员集中区域进行安全巡逻;

★蒋总:

此次会议接待工作各部门积极配合,主动热情地为客人服务,从整体上来说会议进展的比较顺利。针对此次会议做以下总结:

1、前期重视程度不够,动员不够,需要反思,以后大型的会议接待应提前一天深入广泛动员,饭店所有员工停休,所有人员同时上班,以保证会议接待期间工作人员的充沛;

2、调整员工用餐时间,员工餐厨师可以到中厨房协助;

3、对于加班的员工,人事部应提前通知员工餐师傅为其准备加工餐;

4、自助餐的形式要合理,菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜,统一制作菜牌,让客人明白消费,同时起到宣传酒店产品的作用。

5、自助餐的上菜时间要把握好,果汁、啤酒、牛奶、水果必不可少,最好有现场制作;菜量控制在三分之二,不断添加。

6、营业高峰期,酒店管理人员不分前后台全部到大堂招呼客人;

7、住房量大时,客房中夜班增加人员。

8、营销人员、大堂副理、部门总监等协助报到人员全程陪同会务工作人员,会务组人员不下班,酒店服务人员不能下班,会务组人员几点到,服务人员就几点到,不能按老八点上班。

9、行李生的岗位在大门外,不再大堂内,要及时为客人提供服务。

10、自助餐结束后剩余的餐品可以

上经理餐或员工餐,必须拿到后台或员工餐厅就餐;不能就地消化,在营业场所用餐。

11、电梯标志不明显,加装指示牌。

12、自助餐早餐要保证质量,无论客人多少,要坚守品质。

13、柴油桶里的备用油要常备,预防停气。

14、管理人员下班期间,要保持通讯工具畅通,在酒店最需要时能联系到人,下班就关机是不负责任的表现,若出现三次给予降级使用。

15、各部门教育员工有协作精神、奉献精神、团队精神,能和酒店利益保持一致,在酒店需要时勇敢站出来承担责任的人,是企业最需要的人。

16、各部门要对此会议总结在内部讨论、学习、避免拿到文件放到抽屉里,员工不知道、下周三人事部要抽查员工了解的情况。

酒店接待工作总结 篇6

隔离酒店接待工作总结

自全球爆发疫情以来,旅游业、酒店业、航空业等与人群活动密切相关的行业遭受了巨大冲击。无论是国内还是国际,隔离酒店已成为防疫的重要组成部分。作为隔离酒店的工作人员,我在接待工作中有了不少心得,现将其总结如下。

一、专业素养

隔离酒店接待工作的客人来自世界各地,各种可能会出现的问题都要有备无患。为此,接待工作人员应该拥有一定的专业素养,比如掌握相关知识,了解防疫相关要求和技能。

在疫情防控期间,准确掌握并严格执行国家和地方卫生部门的防控措施是非常关键的。例如,做好员工健康监测、加强空气消毒、建立隔离人员入住信息登记,等等。

同时,接待工作人员还需要具备良好的心理素质,面对各种可能出现的矛盾和情况,需要以理智、冷静、耐心的态度应对。

二、服务意识

隔离酒店接待工作是一项服务性工作,不仅需要把客人带入酒店,还需要更好地满足客人的需求和要求。对于接待工作人员而言,良好的服务意识显得尤为重要。只有这样,才能够让客人得到充分维护和支持。

在服务方面,接待工作人员要以客人为中心,提供高品质的服务体验。比如,及时解答客人的疑问与问题、为客人提供积极的协助和支持、定期进行客人跟进等操作,都是极为重要的。

除此之外,接待工作人员还应该倡导文明礼仪,遵守洁身自好、保持公共卫生、互相尊重的原则,营造一个和谐、友善、浓厚热情的工作环境。

三、团队协作

隔离酒店接待工作是一项群体性工作,需要团队协作。由于接待工作人员数量比较庞大,若不能有效地协调互助,团队活力可能会打折扣。因此,在团队厅氛围方面,需要尽快建立一名团队文化。

一个协同而且高效率的团队,可带来层峦叠嶂的优势。例如,减少误解和矛盾、扩大考虑问题的角度和尤其是心态、提高清晰度和信息沟通、减少决策时间和成本等等。

总之,隔离酒店接待工作需要工作人员拥有专业素养、高品质的服务意识和团队协作精神,形成一个良好互动的生态。只有通过不断提高自身素养,才能够更好地应对各种不确定的情况,并为客人提供更具价值的服务体验。

酒店接待工作总结 篇7

在2020年新冠肺炎疫情期间,全国的酒店经历了一个不平凡的时期。在抗击疫情的战役中,酒店作为重要的接待场所,必然要承担起相应的责任。接下来,我们从几个方面总结探讨酒店疫情接待工作。

一、常态化疫情防控

疫情防控不能只在疫情期间进行,应该把疫情防控常态化。要求酒店制定专门的疫情应急预案,明确各种情况下的应对措施,并通过定期演练进行测试。此外,每天对公共区域、客房进行消毒,检查员工的体温情况,及时向有关部门报告,严格执行入住客人的每一项身份证明、健康申报制度,查验客人行程信息与身体健康状况等,以确保客人的健康与安全。

二、服务质量的提升

为迅速应对疫情,许多酒店开展了线上预订、在线退订等服务,并且提供免费精装修客房、定期杀虫、增加床品更换次数等服务,满足了客人多样的需求。旅馆应该尝试提高服务质量,让客人更满意。在酒店内开展素质提升培训,让服务人员更细致贴心地服务客人,建立一整套完整的服务流程提高顾客的满意度。

三、疫情防控人员准备

酒店前台是重要的防疫站,在接待客人之前,酒店应有专业的疫情防控人员对所有人员进行健康检查,对有疑问的人员进行排查,同时要为所有职员分发免费防疫用品,如口罩、消毒液等,防止感染传播。

四、员工的心理建设

面对重大的疫情灾难,员工的身心健康也面临着测试。因此,心理健康建设很重要。在酒店内开展心理咨询服务或针对员工的心理抵抗力训练,加大压力缓解和规范化管理力度,节约压力带给员工的负面影响,提高员工的工作效率。

总之,酒店在疫情期间要发扬自己的优势,通过专业的服务和疫情防控工作赢得客人的信赖。只有注重细节、打造优质、严格贯彻预防为主、防控并重的策略,将疫情防控工作做到极致,才能在大众的心目中立足。

酒店接待工作总结 篇8

自20xx年“世博会”以来,佳日餐厅在不断提升服务、菜肴质量和服务人员的素质上,得到了各方面的肯定及赞扬,在圆满完成“世博会”期间的接待工作后,这次我们又迎来了一个超“世博会”的接待工作――联合国国际反贪会议。

为圆满完成此次会议用餐任务,餐饮部领导周密筹划、精心组织、全力做好各项工作。现将餐厅接待服务工作总结如下:

一、 领导高度重视,仔细安排工作。虽然此次会议用餐从6月30日开始到7月7日结束,历时8天时间。但是先期的准备工作早在6月中旬就开始了。在这短短的半个月里,餐饮部的顾经理特别给整个餐饮部开了动员会。按照酒店的总体接待要求,制定了详尽可行的接待措施和应急方案。动员工作由横向到边,纵向到底。从各级人员的.服务礼仪培训,到每餐食材使用的数量和食品检验的细节,他都一一过问,绝不含糊。由于此次会议用餐早、中、晚三顿饭都用自助餐,且每次用餐人数都在150人以上,属于有史以来工作量最大的一次接待。此时又恰逢在餐厅工作的实习生实习期结束,在人员紧缺的情况下,餐厅前台服务的15名员工,都坚守在各自的岗位上。从而为成功接待奠定了坚实的基础。

二、 全体员工放弃休息,全力以赴。会议用餐接待期间,餐饮部全体员工,不分一线二线,全部放弃休假,特别是回家探亲的员工也马上赶来,投入一线服务。各级管理人员都是身先士卒,深入一线督导指挥,在人手不足的情况下,更是亲自上阵,服务客人。特别是在餐厅服务客人的各位员工,从6月30日开始,每天早上刚过6点,几百位客人就陆陆续续的进入餐厅用早餐,中午11点开始接待争分夺秒用午餐的客人,晚上18点忙忙碌碌的晚自助又开始了,8天的用餐接待基本上是连轴转,身心、才智和体力付出几乎到达极限,为接待的顺畅进行做出了艰苦的努力和辛勤的工作。正是这种攻坚克难、无私奉献、能打硬仗、苦仗的精神,鼓舞和带动了士气,保证了接待工作的及时到位。

三、 大家团结一心,共同努力。会议原定每天450人用餐,实际每天用餐的人数要前一晚才能知晓大概,且每天的情况都在随时变化。为了确保和客人的及时沟通,餐饮部的顾经理和餐厅的翟经理带头留守酒店,24小时随时待命。7月2-5日这四天会议用餐人数突然增多,每天用餐人数都在800人左右,最多的一天来用餐的客人达到900人以上接近1000人,只见客人源源不断的涌入餐厅,到处都是人头攒动。就在门口领位的应接员有些不知所措时,在后台帮忙的顾经理,不顾前几日帮忙时扭伤的腰,一个箭步冲上去和员工一起疏导客人,确保了道路的畅通。为了会议用餐客人的需要,部门内部、员工之间互相协助、相互补台,及时传递信息,巡视调整接待措施,确保接待工作不出差错。在接待过程中,员工及时将在接待过程中所收集的信息、困难、与会人员意见反馈、存在问题及隐患及时上报至部门,同时酒店领导在管理上加大了对接待工作的检查和督导,对于查出的问题,各部门的管理人员都能闻过即改,并在最短时间内落实到位。

这次接待活动的圆满完成,离不开酒店各级领导的大力支持和各位员工的辛勤努力。作为服务性行业,服务质量始终是首位。在本次的接待工作中“服务至上”的理念被完全的体现了出来。

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