抓泥鳅作文。
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抓泥鳅作文【篇1】
星期四，我和同学们去春游，这次春游我们去的地方是南泥湾小镇，南泥湾小镇这个名字的由来，是模仿南泥湾命名的，一路乘车，终于来到了南泥湾小镇。
我们首先拍了张合影照片，再去别的活动场地玩，比如有：“看土是怎么慢慢变湿的，辨别植物有毒还是没毒，更有意思的是滚铁环，我们分成两组进行比赛，咱们组落后了一大截，最后竟反败为胜，我们开心地跳起来，真是一家欢喜一家忧。”我们还参加了许多的活动，真让我大开眼界！
我最喜欢的项目是抓泥鳅，导游给我们讲了规则，我们脱下了鞋子和袜子，把裤子提了起来，衣服也拉了起来，拿着一个瓶子准备下水，只看到导游放泥鳅到那个沟里面，我们就下去，一些同学胆小不敢下去，正在上面拿着瓶子灌一下，看看有没有鱼自投罗网，不过他们都没有抓到，我下去后，手一捧抓到了一条，我很开心，然后，送给一位同学，我接着又抓到了一条鱼，它在我手里拼命挣扎，我就把它放生了，我本来想：“随便捞一捞吧。”结果又捞出来一条鱼，它在里面活得非常好。
通过这次抓鱼的实践活动，我明白了做事情不仅靠的是运气，还要有实力和耐心。
抓泥鳅作文【篇2】
语文课上，老师给我们看了20xx年春游的照片，看着同学们抓泥鳅的快乐样子，我仿佛又回到了3月21日春游抓泥鳅的一幕。
我们乘着车子来到了绿色学校，老师说先去抓泥鳅吧。大家听了后很高兴，纷纷丢下书包，
卷起袖子，飞快地向池子跑去。哇！池子里的泥鳅可真多呀，有的在悠闲地散步，有的在池底休息，还有的三五成群地嬉戏。我瞄准一条正休息的泥鳅，抓了过去。可没想到的是，泥鳅如涂了润滑油似的，轻而易举地从我手中溜走了。我不甘心，我怎么能让一条小泥鳅从我手心里逃走呢？于是我又瞄准一条泥鳅，又抓了过去。该死的，又从我手里逃走了。我东抓抓，西抓抓，一条泥鳅也没抓着。终于，我抓住了一条泥鳅的尾巴，把它拎了出来。终于抓到了，我得意地想着，手放松了，泥鳅使劲一扯，蹦回了水里。唉，自己辛苦的成果又逃走了。
看看别人，有的手忙脚乱地抓，有的抓到一条泥鳅，在那里高兴地大叫，还有的在等待泥鳅的到来
看着一张张照片，我笑了。虽然春游已经结束了，但这份记忆却永远印在我的脑海中。
抓泥鳅作文【篇3】
乡下的奶奶家有特别多好玩的地方，有天然的小溪，有自然的景色，还有清澈的湖水，湖水里面都是自由自在游来游去的小鱼，可是这次奶奶却给我下达了一个特别艰巨的任务，那就是抓泥鳅。在城市里长大的我，从来没抓过泥鳅，就连见都很少见，也就是一次和妈妈去早市，才看到过一次，吓得我躲得远远的。
可是这次抓泥鳅的时候，我特别的害怕，在泥地里面走来走去，但是就是害怕不敢动手，看着奶奶特别厉害的一只又一只的抓，我倒是有一点兴奋想要去试试，我摸索着前进把手探进泥巴里，那个过程…真是不知道怎么形容，泥鳅滑溜溜的第一只抓出来一个滑手让它跑掉了，结果我就兴奋的开始努力的继续抓，在泥巴里找来找去，都不觉得泥巴埋汰，也不觉得这是一件可怕的事情，才发现抓泥鳅是这个有意思的一件事情，因为滑溜溜的泥鳅抓在手里虽然看起来有些恶心，但是玩的却特别开心。所以很多事情是自己害怕，也是自己不敢去尝试，但是我们需要的就是不断的尝试。
这次经历让我特别的难忘，我希望以后还可以有这样的机会体验生活。
抓泥鳅作文【篇4】
在我的童年生活中，我做过许多有趣，好笑的事。在我的脑海中，抓泥鳅这件事对我记忆犹新，那天我不但没有抓到泥鳅，还弄的一身脏。
这件时发生在暑假。那一天，太阳火辣辣的照着大地，花草树木耷拉着脑袋，人们都不敢出门，生怕自己的皮肤被太阳晒的黑不溜秋的。而我却不一样，我好想到外面的小溪里去大玩一通，就这样，我把我哥哥叫了出去玩。
到了小溪边，我毫不犹豫地就下了水，哥哥提议，抓泥鳅，我想，反正也没什么好玩的，就抓泥鳅吧！于是，我们就开始人大战泥鳅。首先是哥哥上阵，我在岸上看，哥哥在水中找来找去，终于找到了一条，他两手像爪子一样张开，目不转睛地盯着那条泥鳅，下手的机会到了，哥哥快速地往下一扑，水花四溅，几乎半个身体都浸入了水中，他慢慢张开手掌，只见里面什么也没有，只有一些泥土，见到这样的状况，哥哥头上好像有一些火苗在往上窜，他说：“嘿，我就不相信了，连你这一条小小的泥鳅我都制服不了！”于是，他又开始抓，找了半天，终于，一条泥鳅出现在哥哥的视野里，接着，他按照刚才的方法，又是一扑，还是没抓到。看见哥哥的样子，我对他说：“你休息一会儿，我还没抓呢，让我来吧！”
“好吧，但你可要小心，泥鳅可没你想象中那么笨。”哥哥说。接着，轮到我上阵了，还兴奋啊。我在水中找啊找，终于找到了一条，心想：我可不能用哥哥那个方法，这个方法已经被泥鳅们摸透了，我得换个方法，就用捧的吧！想好计策了，我小心翼翼地走到泥鳅前面，向土里一插，往上用力一捧，只见泥土飞向了天空，就是没看见泥鳅的身影，这一捧，不但没把泥鳅捧起来，还把泥土捧到哥哥的脸上，这时候，哥哥的脸上除了看得见两只明亮的眼睛之外，其它全是土，看着哥哥狼狈的样子，我忍不住笑了起来，看见哥哥原本还没浇灭的火苗，现在好像越来越旺了，我就连忙说对不起。到了傍晚，我们还是一无所获。
童年是纯真、难忘的岁月。伸出童年，我们每天都在编织着美丽的故事。一直昆虫，一个玩具，一次发现，一场争执……看起来微不足道，却饱含着我们的快乐、梦想和追求，所以童年是难忘，它将永远储存在你的心中，直到永远……
抓泥鳅作文【篇5】
这个星期五，学校组织去春游啦！
这次春游的景点是天宫庄园。这天上午，我们乘着大巴车来到了目的地。快接近中午了，导游带着我们来到了一条长长的水池边。工作人员提着一个水桶，把泥鳅都放进水池里，一瞬间，我们都像小鸟一样冲向水池。我也不甘落后，卷起袖子，用手在水里挥了几下，希望可以抓到泥鳅。可是底下的沙子和积叶都浮了上来，池面上一片漆黑，挡住了我们的视线，我也想不出什么好办法了，只好把手放进水里，静静的等待着泥鳅的到来。忽然觉得有个有软又长的东西从我手边划过，我来了灵感，双手使劲一抓，呀！抓到了一条又肥又大的泥鳅。泥鳅好像很害怕，拼命地摇着尾巴，把水溅的四处都是。我往袋子里灌了一些水，把泥鳅放了进去，它似乎像回到了家，活蹦乱跳！
这次我不但抓到了泥鳅，而且抓到了快乐！！
抓泥鳅作文【篇6】
暑假，一回到乡下老家，我就软磨硬泡地鼓动爸爸和我一起去抓泥鳅。乡下的稻田一片金黄，为了排水，田边开了一些水沟。水沟里有软绵绵的泥土，而泥土下藏了许多泥鳅。水沟里的水不多，泥土湿漉漉的，如果仔细观察，会发现泥土上有一个个小圆洞，听爸爸说那就是泥鳅的出气孔。
我脱掉鞋子，提起水桶，兴冲冲地迈向战场。我目不转睛地盯着湿泥，急切地等待目标出现。忽然，一条黑不溜秋的泥鳅跃出水面，翻了个跟头就钻水里去了。我急忙伸手一抓，发现一条泥鳅正活生生地拽在我手中。抓泥鳅太简单啦！正当我仰天大笑的时候，感觉到手里的泥鳅身体一收缩，竟然轻而易举地从我指缝里溜了出去！看来，是我太小瞧它们了！有了这一次经历，我更加小心谨慎。等了一会儿，作文另一条泥鳅又悄悄地把头露出水面，我赶紧伸手去抓，却又让它溜走了。我生气极了，两手在水里乱搅和，顿时，水底的泥鳅被惊得乱蹦乱跳，弄得我满脸满身都是泥水，真是狼狈不堪啊！爸爸在一旁哈哈大笑，随即朝我使了个眼色：瞧我的！只见他先蹲在沟前，眼睛紧紧地盯住目标，再小心翼翼地把手分别放到泥鳅的两边，然后再悄悄地把双手向里靠拢，只听啪的一声，泥鳅已经被爸爸牢牢地捧在手里了！老爸，你太厉害啦！我赶紧拿来塑料桶让爸爸把泥鳅放进里面。我学着爸爸的方法，果然也抓到了好几条泥鳅。哈哈，我越抓越起劲啦！
不知不觉中，夕阳染红了天边，在爸爸的再三催促下，我才停手，得意扬扬地拎着战利品，满载而归！田边洒落了我和爸爸一路欢声笑语
抓泥鳅作文【篇7】
今天，我们一家三口乘369路汽车，到青青世界游玩，我们买了门票，进了青青世界里。
放眼望去，青山环绕，鸟语花香，在充满野趣自然空间里，空气清新，景色宜人。每个景点都有很多游客。
游玩了一些景点，我们来到了一个游戏的地方。看到一群小朋友在一个刚没脚腕的水池里
抓泥鳅，我也兴奋地要去抓泥鳅，可是进了水池里，才知道抓泥鳅的规则不是用网捞，而是用手抓。
我心里想，那该怎么抓呀?看着其他的小朋友也都在水池里一个个的用手抓，有的半蹲，有的把裤子都弄湿了，
也还是努力的抓，有的大人也帮着抓。我先试着用手抓，看到游来的泥鳅就快速蹲下来去抓，但总是扑了个空，
连泥鳅的边都没碰到。
泥鳅在水池里被小朋友们追赶的到处游串，看到在我眼前游来游去的泥鳅，我很不服气，心想一定能抓到，
嘴里一边喊着：“我就不信，抓不到你。”一边又去抓。爸爸在外边告诉我要动脑筋，先把它们赶到一个围角处，
在他们稍静一点时，轻轻的接近，然后迅速地用手罩住，在慢慢的往上托，。我如法去做，结果还真的罩住了泥鳅，
但往上托时，泥鳅在我手里钻来钻去，从手缝里钻跑了，搞得我的手滑溜溜的。慢慢的我终于掌握了一些技巧，真
把泥鳅抓住了，把它装到盛有水的透明袋里。最后，我把战利品(七、八条泥鳅)装到了一个水瓶里，。
在路过一个观赏小鱼的水池时，我把小泥鳅放生了。
今天的抓泥鳅真是太过瘾了!真开心!
抓泥鳅作文【篇8】
“池塘的水满了雨也停了/田边的稀泥里到处是泥鳅/天天我等着你/等着你捉泥鳅/大哥哥好不好/咱们去捉泥鳅/小牛的哥哥/带着他捉泥鳅/大哥哥好不好/咱们去捉泥鳅……”这首好听的儿歌，不仅有着美妙的旋律，还生动地唱出了捉泥鳅的快乐。因为这首歌，我对抓泥鳅充满了期待。
当有一天惊我喜地发现小区的池塘里就有泥鳅时，我激动地手舞足蹈，原来泥鳅近在咫尺呀。我暗暗想，一定要亲自体验体验抓泥鳅的快乐。
说风就是雨。一个晚上，我缠着爸爸妈妈陪我去捉泥鳅。没想到，爸爸妈妈不仅没反对，还爽快地答应了我的请求。看得出，他们或许也想重温儿时的快乐呢。
我们来到小区池塘边，先用手电筒照。不照不知道，一照才发现泥鳅们全都呆在池塘四周的水下，有的紧紧地贴在石头上，有的则躲到水底的乱泥里，有偶尔摆动一下身子。我一阵乱捞，却毫无收获，泥鳅们一下子都逃得无影无踪了。过了一会儿，我再悄悄地手电照，它们又回到了池塘边。我再捞，它们又全跑了。如此这般，我折腾了一个晚上，连一只泥鳅也没抓到。因为第二天要早起上学，只好作罢。
我不甘心，第二天晚上早早完成作业，又去抓泥鳅。我用小小的捞网东一下西一下，想通过乱碰乱撞抓一只，可由于不得要领，还是无功而返回了。
我不信邪，第三天晚上，我再去抓。泥鳅们好像知道我要来，手电筒一照，它们便四处逃跑逃蹿。我耐着性子等呀等，它们终于又出现了。我小心翼翼地靠近它们，以迅雷不及掩耳之势布下捞网，然后快速托起捞网。仔细一瞧，一只泥鳅正在网里欢蹦乱跳呢。我高兴得手舞足蹈，大声喊叫：“抓到了，抓到了！”我兴奋极了，好像一下子成了世界的主宰。“看把你高兴的！”妈妈也掩不住激动的心情。可就在我把它往玩具桶倒时，它一挣扎，掉在水里，逃了。我后悔地捶胸顿足，却毫无办法。那天，我又白忙活了，
第四天，我吸取了前几次的教训，认真总结了一套“快、准、稳”的抓泥鳅的方法。再去池塘时，我心里有底多了。我按照这种方法抓泥鳅，不一会儿就抓了两只。我心里那个美呀，简直无法形容。我把抓回的泥鳅放在鱼缸里玩赏了两天。当看到它们死气沉沉时，我毫不犹豫地又把它们放回了池塘，让它们重回自己的乐园。
抓泥鳅的过程很过瘾，我一有时间还去小区池塘抓泥鳅，抓了放，放了抓。抓放之间，我收获了无穷的快乐。不知什么时候起，我无意间也哼起了《捉泥鳅》那首歌……
抓泥鳅作文【篇9】
别指望轻易抓到泥鳅，那可是油一般滑。可是，那些练过抓泥鳅技巧的人，一把抓下去，至少也有两三条。我一直在诧异，他们是怎么做到的呢？
我问过那些经验丰富的老人，他们都说需要技巧。我不信，便跟了上去。走到泥塘边，看到不少人正在忙碌着。他们的动作都很简单，半蹲，一抓，一扔。随着这三个动作地起伏，一条条小泥鳅就进了装水的桶里。
我满脑子疑惑，便让老人们教我，他们把三种动作的要点告诉我。
半蹲：一蹲，膝盖要离水面大致375px，水面到尾椎约40°—45°，身子前倾，双脚以马步状扎入水中，不可动，一动，泥鳅便被惊跑。
一抓：抓，需快，准。泥鳅游近时，左手为助力，右手发力，手程爪状，在未接触泥鳅时，在泥鳅下方，往上快速捞。
一扔：扔，是在离泥塘边水桶三四米远处扔泥鳅，需准，落入水桶中，如果不准，泥鳅便会滑走。
这三点，我光是记，就用了一整天，弄得我晕乎乎的，但总算是熬过去了。我在练习近三个星期后，勉勉强强算是一名“抓泥鳅新手”。三个星期的时间虽然很苦，可是我学会了一项技能，令我忘却了训练时的痛苦与艰难，从而倍感高兴。
抓泥鳅作文【篇10】
又是一个风和日丽的下午，十分困难有了半响度假。三五老友带着零食来到诗墙边晒太阳，当咱们坐在草地上聊地利，忽然听到孩提嬉戏打闹的声响。循声望去，看见一群小孩，在沙地上游玩，我怀着好奇心跑过去。只见有个小男孩，长得虎头虎脑的，鼻尖上还渗着汗珠，正用他那胖乎乎的小手，在沙地上刨洞，等他刨完一个足球大的洞时，就把自己的玩具货车埋了进去，接着又用沙子覆盖好，拍得平平整整的，和其他地方无异，再让小朋友去找。谁找到了埋在沙里的玩具，谁便是获胜者，当然，他们有他们的游戏规则。看着这群高枕无忧的孩提，我的思绪不由飘到了我儿时抓泥鳅的高兴韶光。
记住小学时，咱们每到周末，小同伴们就会去围田抓泥鳅，咱们拎着桶子，挽起裤腿，来到目的地后就各自分工，“大头”专门担任排水，“阿胖”担任挖洞，我就担任抓泥鳅。担任排水的“大头”先在田里挖一条途径，不多的积水便从这条小途径排出去。当田里的水排干后，“阿胖”就挽起衣袖用双手挖一个洞，然后用双手捧去剩余的水，再用手悄悄的扒去洞周围的稀泥。不一会儿，一条条泥鳅就会自动地钻出来，落入咱们从前挖好的洞内，它们一个个像未睡醒似的，渐渐地扭动着肥壮的身躯，认为落入到了安泰窝里。这时，我就用爷爷常教我的“泥鳅要捧”的办法，双手小心谨慎地捧起泥鳅，泥鳅身上的黏液，也是他们的护身法宝，稍不留意，它们就会从手中溜走，这种逃跑方法我早已习认为常。遇到肥壮、奸刁的家伙，我就会顺手抓一团泥巴放在手心，然后去捧泥鳅。当它敏捷钻入我手中的泥巴时，笨拙的泥鳅认为找到了安全之所，一个劲儿往泥里钻，挠得我的手心直痒痒，往往还没等泥鳅觉悟过来，我就把他们扔进早已准备好的水桶里了，终究仍是咱们的战利品。“大头”和“阿胖”是受不了这种挠痒痒的，他们会“哈哈哈”大笑着将泥鳅丢掉，还把泥甩得浑身都是，乃至头顶。直到太阳落山，村口传来大人叫唤咱们姓名的时分，咱们才会收兵，各自拎着一桶泥鳅回家去……
虽然儿时的同伴们已各奔东西了。但，我信任年月的消逝不会打磨掉咱们心中一起的回想。想着这些，我不忍烦扰玩兴正浓的孩提，退回到躺在草地上的老友身边，渐渐享受着夸姣的春日阳光。
抓泥鳅作文【篇11】
“身子黑不溜秋，喜往泥里嬉游。常爱口吐气泡，能够观察气候。”猜猜这是什么动物？对了，谜底就是泥鳅。现在，我给大家说说我抓泥鳅的趣事吧！
那是今年“六一”儿童节前夕，在德清县新市红色根据地，我们班开展了一次大型的亲子活动。大家一起玩了好多好玩的游戏，而最吸引我的是抓泥鳅。一片绿油油的草地上摆着12只盆子，其中有6只装了水和泥鳅的盆子排成一条直线，对面四、五米处也摆着6只盆子，盆子里只装了一些水。一位胖叔叔先把我们分成六组，然后开始宣布比赛规则：用手抓住泥鳅，运到对面的盆子里，三分钟内哪个组运得泥鳅最多，哪组就获胜。
盆子里的泥鳅全身黑乎乎的，一双小小的水灵灵的眼晴在滴溜溜地转，几根又细又尖的胡须一翘一翘的，可爱极了！一条条泥鳅像一条条小蛇扭来扭去，又像一条条蚯蚓钻来钻去，同学们个个都跃跃欲试。
一声清脆的哨声传来，抓泥鳅比赛开始了。我左右开弓，一下子就抓了四条泥鳅，正当我的手要离开盆子时，这些泥鳅“嗖”地一下都从我的指缝中间溜走了。我又气又急，又抓了两条泥鳅，滑溜溜的泥鳅在我手心里钻来钻去，好痒啊！糟糕，泥鳅又溜走了。第三次，我把两条泥鳅赶到盆子边上，用手一兜，泥鳅总算被我捧在手里。我飞快地往终点跑去，当我把泥鳅放进盆子的时候，咦，怎么只剩下一条了呢？我在草地上东找找，西找找，终于找到了另一条泥鳅，它正对着我吹胡子瞪眼哩！我急忙抓住它，又向终点冲去，这时，比赛结束了。
虽然我们组没有得到第一名，但是大伙儿玩得可开心啦，多么难忘的一次亲子活动啊！
抓泥鳅作文【篇12】
炸泥鳅又香又酥，酥脆好吃，非常的好吃，炸泥鳅的做法也是很简单，用新鲜的泥鳅，把泥鳅处理干净，裹上面糊炸制而成，炸好的泥鳅香酥好吃，小的时候，经常去河里抓泥鳅，然后拿来炸着吃。
泥鳅大家都不陌生，也是一种常见的食材，泥鳅用来炸着吃，非常的酥脆好吃，小的时候，最开心的就是和同伴们去河里抓鱼和泥鳅，然后拿回来炸着吃，现在河里也还有泥鳅，只还没有小的时候多了，我也很喜欢吃炸泥鳅，酥香好吃，很多人不知道怎么炸泥鳅，下面就来分享一下怎么炸泥鳅。
一、挑选泥鳅炸泥鳅泥鳅的选择很重要，要选择新鲜的泥鳅，泥鳅营养丰富，肉质鲜美，买泥鳅的时候，一定要选择新鲜的活的泥鳅，泥鳅外表完整，没有淤血的泥鳅，这样做出来的炸泥鳅才会味道鲜美好吃。
二、炸泥鳅制作步骤1、食材：泥鳅、姜、葱、盐、胡椒粉、淀粉、面粉、鸡蛋
2、把买回来的泥鳅放盆里，加入一点盐，清洗干净，再把泥鳅的内脏去除干净，有的人炸泥鳅不去内脏，不过我都会去内脏的，这样吃着也放心。
3、把姜葱洗干净，姜切片、葱切段，把处理干净内脏的泥鳅用水冲洗几遍，洗干净沥干水分放盆里，加入姜、葱、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。
4、准备一个碗，加入一点淀粉和面粉，淀粉、面粉的比例是1：1，再打入一个鸡蛋，加入少量的水，搅拌均匀，搅拌成没有疙瘩，稀稠度适中的面糊。
5、把泥鳅放进去搅拌均匀，使每一条泥鳅都能均匀地的裹上面糊，起锅烧油，锅里加入适量的油，油温五成热就可以炸了。
6、把泥鳅一个一个放进去，用小火炸制，炸制的时候要不时的翻动一下，使泥鳅受热均匀，还不容易炸糊，把泥鳅炸制七成熟的时候，捞出来控油。
7、这时候再把油温升高，把炸好的泥鳅再放进油锅，复炸一遍，炸制泥鳅两面金黄，就可以捞出来控油了，非常的酥脆好吃。
小技巧
1、炸泥鳅要选择新鲜的活的泥鳅，泥鳅要处理干净，加入盐洗干净，内脏也要处理干净，把洗干净的泥鳅用姜、葱、调料腌制一下，这样不仅可以去除泥鳅的腥味，炸出来的泥鳅还会更入味好吃。
2、和面糊的时候，用面粉和淀粉，这样炸出来才会更酥脆，面糊加入鸡蛋，炸出来的泥鳅色泽金黄又好吃，炸制的时候，要用小火炸制七成熟，再把油温升高，放进去复炸一遍，这样炸出来的泥鳅更酥脆好吃。
总结：色泽金黄、酥脆好吃的炸泥鳅就做好了，营养丰富又酥脆好吃，我家孩子很喜欢吃炸小鱼和炸泥鳅，自己在家做，制作简单，吃着也放心，炸泥鳅要用新鲜的活的泥鳅，泥鳅要处理干净，先用小火炸一遍，再用大火复炸一遍，这样炸出来的泥鳅酥脆好吃。
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泥鳅，被称为“水中人参”，生活在湖池里，营养价值极高。其肉质细嫩，味道鲜美，又富有营养，含优质蛋白质、脂肪、维生素、铁等，有补中益气、清利小便，抗衰老，提高人体抗病毒能力等功效。
处理方法：把泥鳅放在清水里，在水中滴入几滴植物油，使泥鳅把泥土吐干净。然后便可换水清洗掉它身上的粘液，清理内脏，洗净待用了。
泥鳅一般比较经典的做法泥鳅炖豆腐，爆炒泥鳅，红烧泥鳅，泥鳅鱼汤等等，但是有一次我偶然看到的一个方法，被归到残忍菜肴里，虽然我觉得小龙虾也是这么活着做的。。。今天和大家讲一讲，不赞扬（没做过，不敢），不批评，只是不常见。
貂蝉豆腐/汉宫藏娇
食材：活泥鳅、嫩豆腐、葱、姜、高汤、胡椒粉、盐、味精
方法：
1、活泥鳅放在清水中，加入少量食盐，养一夜，让其吐出泥土；
2、葱切成小段，姜块用刀拍松，泥鳅洗干净；
3、锅内放冷水，嫩豆腐至于中间，泥鳅放在四周，小火加热，慢慢升温后泥鳅会钻入豆腐中；
4、等到泥鳅全部钻进豆腐，把豆腐取出，放在大汤碗里，灌高汤，加葱、姜、盐、胡椒粉、味精调味后，蒸15分钟即可。
注意事项：
1、泥鳅一定要清肠，清水加盐，或面粉皆可，让其吐出泥土；
2、豆腐要嫩，记得把四周的硬皮切掉，否则泥鳅钻不动；
3、小火慢炖，否则泥鳅没钻豆腐里就死了。